DB5110/T 38-2021 地理标志产品 罗泉豆腐（干）加工技术规范

ICS67.020

X11DB5110

四川省（内江市）地方标准

DB5110/T38—2021

地理标志产品

罗泉豆腐（干）加工技术规范

2021-11-05发布2021-11-10实施

内江市市场监督管理局发布

DB5110/T38—2021

目次

前言...........................................................................III

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

3.1................................................................................1

罗泉豆腐（干）.....................................................................1

4原辅料要求........................................................................1

4.1大豆..........................................................................1

4.2消泡剂........................................................................1

4.3食品添加剂氯化镁..............................................................1

4.4生产用水......................................................................1

4.5食用盐........................................................................2

5加工企业卫生要求..................................................................2

6加工工艺要求....................................................