DB4112/T 306-2022 鲜苹果质量等级

ICS65.020.20

CCSB31

4112

三门峡市地方标准

DB4112/T306—2022

鲜苹果质量等级

2022-12-18发布2023-01-18实施

三门峡市市场监督管理局发布

DB4112/T306—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由三门峡市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：三门峡市标准信息情报研究所、三门峡市农业科学研究院、灵宝市园艺局、灵宝

市永辉果业有限责任公司、河南高山果业集团有限公司、河南金山农业科技有限公司。

本文件主要起草人：赵波、韩立新、吕海霞、张欢、侯艳飞、王磊。

I

DB4112/T306—2022

鲜苹果质量等级

1范围

本文件规定了三门峡鲜苹果的各等级质量要求、容许度、包装和外观、标识、试验方法和检验规则

等内容。

本文件适用于三门峡市行政辖区内鲜苹果的生产、收购和销售。本文件所称鲜苹果包括富士系、早

熟富士系、元帅系、嘎拉系、金冠系、华硕、秦脆、瑞雪、蜜脆、鲁丽、维纳斯黄金、瑞香红、红露等

苹果品种的鲜食果实，其他未列入的品种可参照应用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB10651鲜苹果

NY/T268绿色食品苹果

3术语和定义

GB10651界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

三门峡鲜苹果

三门峡市行政辖区内生产，具有本区域“细脆多汁、酸甜适口、风味浓郁、色泽鲜亮、营养丰富、

耐贮耐运”等特点，符合本标准质量要求的苹果鲜果。

4质量要求

4.1基本要求

4.1.1果实完整。

4.1.2具有本品种特有的风味和外观特征，洁净新鲜，无异味或非正常风味。

4.1.3不带非正常的外来水分。

4.1.4具有适于市场销售或贮藏运输要求的成熟度。

4.1.5质量卫生指标符合NY/T268中5.4规定。

4.2果实质量理化要求

果实质量理化要求应符合表1规定。

1

DB4112/T306—2022

表1理化指标

指标项目去皮硬度可溶性固形物总酸量

品种（系）（㎏／㎝2）≥（%）≥（％）≤

富士系7.213.50.35

早熟富士系7.013.00.35

元帅系7.011.80.30

嘎拉系7.012.50.35

金冠系7.013.20.45

华硕8.512.00.35

秦脆7.514.50.35

瑞雪8.014.00.35

蜜脆6.513.50.50

鲁丽8.014.00.30

维纳斯黄金7.013.50.25

瑞香红8.014.00.30