DB3310/T 27-2021 天台黄茶种植加工技术规程

ICS65.020.20

CCSB35

DB3310

浙江省台州市地方标准

DB3310/T27—2021

代替DB3310/T27—2018

天台黄茶种植加工技术规程

TechnicalspecificationforplantingandprocessingofTiantai-huangtea

2021-09-07发布2021-10-01实施

台州市市场监督管理局发布

DB3310/T27—2021

目  次

前言 .................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4种苗繁育.........................................................................................................................................................1

5栽培技术.........................................................................................................................................................3

6病虫害防治.....................................................................................................................................................3

7鲜叶原料.........................................................................................................................................................4

8加工技术.........................................................................................................................................................4

附录A（规范性）天台黄茶种植技术模式周年表.......................................................................................6

附录B（规范性）天台黄茶绿色防控方案...................................................................................................7

附录C（资料性）天台黄茶推荐使用农药品种...........................................................................................9

I

DB3310/T27—2021

前  言

本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件替代 DB3310/T27—2014（2018）《天台黄茶种植加工技术规程》，与 DB3310/T27—2014

（2018）相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a）增加了“种苗繁育”一章（见 4）；

b）增加了“病虫害防治”一章（见 6）；

c）更改了鲜叶等级（见 7.2，2014 版的 4.3.2）；

d）增加了加工技术（见 8），删除了加工（见 2014 版的 4.4）；

e）删除了“标志标签、包装、运输、贮存和保质期”一章（见 2014 版的 5）；

f）增加了附录“天台黄茶标准化种植周年表、天台黄茶茶园标准化绿色防控方案、天台黄茶茶园

推荐使用农药品种”（见附录 A、附录 B、附录 C）。

本文件由台州市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：天台县特产技术推广站、浙江天台九遮茶业有限公司、浙江紫凝黄茶有限公司。

本文件主要起草人：金鑫、许佳妮、陈俊、郑海飞、叶欣欢、丁灵伟、安笑笑、陈明、王泳。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2014 年首次发布，本次为第一次修订。

II

DB3310/T27—2021

天台黄茶种植加工技术规程

1范围

本文件规定了天台黄茶的术语和定义、种苗繁育、栽培技术、病虫害防治、鲜叶原料、加工技术。

本文件适用于天台黄茶的种苗繁育、种植、加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB11767茶树种苗

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T32744茶叶加工良好规范

NY/T2019茶树短穗扦插技术规程

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5018茶叶生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

天台黄茶Tiantai-huangtea

以天台县区域内的“中黄1号”茶树品种鲜叶为原料，按本文件加工工艺制成的茶叶产品。

4种苗繁育

4.1采穗园

4.1.1选址和种植规格

按 GB11767 的规定执行。

4.1.2母树修剪

4.1.2.1夏插修剪宜在3月；秋冬扦插宜在6月。

4.1.2.2生长势衰弱的要重修剪，生长势强的宜深修剪。

4.1.3采穗园施肥

按 NY/T2019 的规定执行。

4.1.4采穗园病虫害防治

剪穗前应对采穗园进行病虫害防治，按 NY/T5018 的规定执行。

4.2短穗扦插（秋插）

1

DB3310/T27—2021

4.2.1苗圃地

选址地势平坦，靠近水源，易排灌，土壤通气性好的地块。土壤以红黄壤的沙壤土、壤土或轻黏壤

土为宜，pH 值在 4.5～6.0。

4.2.2整理

4.2.2.1扦插前应清除苗圃地内杂草、树根、石块等杂物。

4.2.2.2翻耕宜在6月，耕深25 cm～30 cm。常年用作苗圃的地块，应结合施基肥进行翻耕，配施消

毒剂（氢氨化钙）、土壤调理剂。翻耕后覆膜。插穗前20天起膜散味。

4.2.2.3扦插苗畦宽度100 cm～120 cm，长度按地形而定，以 15 m～20 m为宜，高度 10 cm～15 cm，

畦间沟宽40 cm。苗床四周应设排水沟，沟深 25 cm～30 cm，宽40 cm。

4.2.2.4苗畦整理后应进行压实，并施用乙氧氟草醚和乙草胺进行封草。

4.2.3剪穗

4.2.3.1穗条茎干应木质化或半木质化，其质量应符合 GB11767的规定。

4.2.3.2剪下的穗条应放于阴凉湿润处，当天剪的尽量当天插完。

4.2.3.3插穗宜长3 cm～4 cm，清除枝上花蕾，保留一片完整叶和健壮饱满腋芽。剪取时剪口平滑，

上剪口留2 mm～3 mm。

4.2.4扦插

4.2.4.1秋插宜在8月至10月进行。插前对苗畦充分洒水，土壤呈湿而不黏的松软状态。

4.2.4.2采用直插法插入土中，露出叶柄，避免贴土。行距8 cm～10 cm，株距2 cm～3 cm。

4.2.4.3扦插时边插边浇透水，待插完后喷施消毒剂，覆盖遮阳网（遮光率50%～75%）。高温天应

搭高棚扦插，防止插穗灼伤。

4.3苗期管理（秋插）

4.3.1愈合期

此阶段应覆盖遮阳网，勤浇水，保证苗床湿润，防止茶苗因暴晒而干枯。

4.3.2根瘤期

从出现根瘤到芽苞萌发为根瘤期，一般在当年 10 月