T/YNGCH 005-2023 腌渍蔬菜
T/YNGCH 005-2023 Pickled Vegetables
团体标准
中文(简体)
现行
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格式:PDF
基本信息
标准号
T/YNGCH 005-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-03-03
实施日期
2023-03-04
发布单位/组织
-
归口单位
云南省高新技术企业发展促进会
适用范围
范围:本文件规定了腌渍蔬菜的质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存等内容。
本文件适用于符合本标准3.1定义的腌渍蔬菜产品;
主要技术内容:《腌渍蔬菜》标准的制定,将全面提升我省腌渍蔬菜产业的科技含量和企业的核心竞争力,带动全省发酵蔬菜产业规范化、规模化、产业化生产:(一)提升产品质量。标准对腌渍蔬菜原材料、产品感官指标和理化指标、包装、运输、贮存等环节进行规范,不断提升腌渍蔬菜产品质量;(二)提升食品安全。通过规范腌渍蔬菜感官指标和理化指标,进而强化腌渍蔬菜生产过程,降低生产企业盐的使用量和产成品中亚硝酸盐等有害物质含量,保证腌渍蔬菜风味品质的可控性和稳定性;(三)增加收入。通过标准的实施,进一步建立完善我省腌渍蔬菜产业标准体系,不断提升产品竞争力,增加产品附加值,推动我省腌渍蔬菜产业的快速发展,促进全省腌渍蔬菜行业企业的标准化、规模化、产业化、高质量、高效率生产。促进了乡村产业的振兴,实现了社会效益、经济效益的双丰收
发布历史
-
2023年02月
-
2023年03月
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研制信息
- 起草单位:
- 红河宏斌食品有限公司、云南省标准化研究院、云南省农业科学院农产品加工研究所、云南天晟工贸有限公司、易门山里香食品有限公司、保山滇宝贡山绿色食品有限责任公司、腾冲晓红食品加工厂
- 起草人:
- 任洪冰、朱荣、赵超、张玉晓、史乔、刘力、康艳妮、吕锋、张慧、刘秀嶶、李宝珠、臧松、邱晓燕、王怡瑾
- 出版信息:
- 页数:- | 字数:- | 开本: -
内容描述
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