T/YNGCH 005-2023 腌渍蔬菜

T/YNGCH 005-2023 Pickled Vegetables

团体标准 中文(简体) 现行 页数:0页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
T/YNGCH 005-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号(CCS)
-
国际标准分类号(ICS)
发布日期
2023-03-03
实施日期
2023-03-04
发布单位/组织
-
归口单位
云南省高新技术企业发展促进会
适用范围
范围:本文件规定了腌渍蔬菜的质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存等内容。 本文件适用于符合本标准3.1定义的腌渍蔬菜产品; 主要技术内容:《腌渍蔬菜》标准的制定,将全面提升我省腌渍蔬菜产业的科技含量和企业的核心竞争力,带动全省发酵蔬菜产业规范化、规模化、产业化生产:(一)提升产品质量。标准对腌渍蔬菜原材料、产品感官指标和理化指标、包装、运输、贮存等环节进行规范,不断提升腌渍蔬菜产品质量;(二)提升食品安全。通过规范腌渍蔬菜感官指标和理化指标,进而强化腌渍蔬菜生产过程,降低生产企业盐的使用量和产成品中亚硝酸盐等有害物质含量,保证腌渍蔬菜风味品质的可控性和稳定性;(三)增加收入。通过标准的实施,进一步建立完善我省腌渍蔬菜产业标准体系,不断提升产品竞争力,增加产品附加值,推动我省腌渍蔬菜产业的快速发展,促进全省腌渍蔬菜行业企业的标准化、规模化、产业化、高质量、高效率生产。促进了乡村产业的振兴,实现了社会效益、经济效益的双丰收

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研制信息

起草单位:
红河宏斌食品有限公司、云南省标准化研究院、云南省农业科学院农产品加工研究所、云南天晟工贸有限公司、易门山里香食品有限公司、保山滇宝贡山绿色食品有限责任公司、腾冲晓红食品加工厂
起草人:
任洪冰、朱荣、赵超、张玉晓、史乔、刘力、康艳妮、吕锋、张慧、刘秀嶶、李宝珠、臧松、邱晓燕、王怡瑾
出版信息:
页数:- | 字数:- | 开本: -

内容描述

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