T/DTHH 002-2023 黄花酱

范围:本标准适用于黄花酱产品，规定了黄花酱的术语和定义、要求、检验规则以及标志、标签、包装贮存、保质期的内容; 主要技术内容:理化指标水分   （g/100g）                      ≤50食用盐（以 NaCl 计，g/100g） ≤15.0过氧化值（以脂肪计%）             ≤0.25食品添加剂限量苯甲酸钠（以苯甲酸计，g/kg ）≤1.0山梨酸钾（以山梨酸计，g/kg ）≤0.5脱氢乙酸钠（以脱氢乙酸计，g/kg ）≤0.5污染物限量项目                            蔬菜类黄花酱      含肉黄花酱     含食用菌黄花酱铅(以 Pb 计，mg/kg )      ≤0.3                   ≤0.3                  ≤0.3镉 （以 Cd 计mg/kg ）       -                      ≤0.1                  ≤0.5汞（以 Hg 计mg/kg ）        -                         -                    ≤0.1总砷(以 As 计，mg/kg)       -                      ≤0.3                  ≤0.3