DB13/T 2433-2016 高等学校学生食堂管理规范

ICS03

A12

DB13

河北省地方标准

DB13/T2433—2016

高等学校学生食堂管理规范

UniversityStudentCanteenManagementStandards

2016-12-19发布2017-02-01实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T2433—2016

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4基本要求...........................................................................2

5模式...............................................................................2

6机构...............................................................................2

7政策...............................................................................2

8资质...............................................................................3

9人员...............................................................................4

10食品安全..........................................................................5

11设施设备安全......................................................................5

12消防安全..........................................................................5

13突发公共事件应对..................................................................6

14就餐秩序..........................................................................6

15投诉和测评........................................................................7

参考文献..............................................................................8

I

DB13/T2433—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北省教育厅提出。

本标准由河北省服务标准化技术委员会（SAHB/TC264）归口。

本标准起草单位：河北省高校国有资产管理事务和后勤服务中心、河北省高校后勤管理分会伙食

专业部、河北省标准化研究院。

本标准主要起草人：张跃民、赵立川、赵炳军、杨杨、李辉、张富谊、申建国、路永和、孙云、

赵彦彬、郭宏飞、张文超、戴宝柱、王革、董敬实、路源、贾迎新。

II

DB13/T2433—2016

高等学校学生食堂管理规范

1范围

本标准规定了高等学校对学生食堂进行管理的术语和定义、基本要求、模式、机构、政策、资质、

人员、食品安全、设施设备安全、消防安全、突发公共事件应对、就餐秩序、投诉和测评。

本标准适用于河北省行政区划内的高等学校及河北工业大学学生食堂的管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2894安全标志及其使用导则

GB5749生活饮用水卫生标准

GB13495.1消防安全标志第1部分：