DB13/T 2406-2016 麻核桃坚果分级标准

ICS65.020

B39

DB13

河北省地方标准

DB13/T2406—2016

麻核桃坚果分级标准

2016-09-30发布2016-12-01实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T2406—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北农业大学提出。

本标准起草单位：河北农业大学、河北德胜农林科技集团有限公司、涞水县文玩核桃协会。

本标准主要起草人：赵书岗、王红霞、张志华、高仪、赵悦平、王虎、于永超、郝子龙。

I

DB13/T2406—2016

麻核桃坚果分级标准

1范围

本标准规定了麻核桃的术语和定义、分级及试验检测方法。

本标准适用于麻核桃（JuglanshopeiensisHu）的批量坚果分级。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1

麻核桃

又称河北核桃，坚果壳皮坚厚，壳面棱沟起伏、凹凸深邃，沟纹变化丰富、坚果形状和壳皮美观。

河北省主栽品种为冀龙、艺龙、艺虎、艺豹、艺狮、艺麒麟和南将石狮子头。

2.2

形状

坚果外部轮廓形状。

2.3

纹

坚果壳皮表面的沟纹和穴点的形状、深浅及大小。

2.4

尖

坚果顶部特征。

2.5

座

坚果底座特征。

2.6

边

又称缝脊，坚果两个半球缝合形成的脊状凸起。

2.7

1

DB13/T2406—2016

2.8

筋

又称侧肋，指坚果缝脊以外的两侧肋状突起的数量、宽窄、包合程度。

2.9

脐

底座中心脐部的形状、空实和密闭程度。

2.10

色

坚果壳皮颜色。

2.11

纵径

坚果从果尖至底座的垂直高度，又称为桩。

2.12

棱径

坚果两个大边的最宽距离。

2.13

横径

垂直于棱径的坚果最宽距离。

2.14

单果重

坚果质量。

2.15

质地

对坚果的壳皮骨质的综合评价。

2.16

阴皮

青果皮受机械伤害或黑斑病、炭疽病危害及害虫造成的坚果壳面污斑或污点。

2.17

焦面

2

DB13/T2406—2016

壳面正常颜色中出现点片深如烧焦的颜色。

2.18

空尾

坚果底部中心的脐部生长不严密而出现空隙。

2.19

桃胶

因桃蛀螟、象甲、核桃举肢蛾等虫害侵害，青皮果从蛀孔分泌出的汁液氧化干燥后附着在坚果壳

皮沟纹皱褶或尖棱附近，初期为白色，长期把玩后呈黑色。

2.20

白斑

坚果壳皮发育不实呈白色，包括白尖和壳皮白斑。

3产品分级

根据河北省现有麻核桃主栽品种：冀龙、艺龙、艺虎、艺狮、艺豹、艺麒麟以及南将石狮子头七

个麻核桃品种进行分级。

3.1冀龙分级标准

冀龙坚果分为四级，主要指标见表1。

表1冀龙坚果分级

级别优级一级二级三级

形状卵球形卵球形卵球形尖卵球形

棱径/mm≥45.043.0～44.940.0～42.935.0～39.9

纵经/mm≥49.046.0～48.940.0～45.938.0～39.9

横径/mm≥43.042.0～42.941.0～41.936.0～40.9

单果重/g≥30.026.0～29.921.0～25.916.0～20.9

质地致密，深黄色，无质地紧密，黄色，白斑、质地一般，黄色，白斑、

质地致密，深黄色，无白

壳皮白斑、阴皮、焦面及桃阴皮、焦面及桃胶果数阴皮、焦面及桃胶果数量

斑、阴皮、焦面及桃胶。

胶。量小于5%。小于10%。

突出，无缝隙，中部较宽，突出，无缝隙，中部较较突出，无缝隙，中部较突出，无缝隙，中部略

缝脊两侧纹理刻沟、点穴深宽，缝脊两侧刻点深中宽，缝脊两侧沟点较宽，两侧沟点较浅而碎，

邃，颜色均匀。邃，颜色均匀。碎，颜色均匀。颜色均匀。

肋脉数条，纵向为主，网肋脉纵向为主，点网状肋脉纵向分布为主，支肋脉方向不一，多斜向分

沟纹状结构，深而有序，颜色分布，沟穴并存，颜色脉斜向较显，颜色基本布，沟、穴深度较浅，颜

均匀，无白斑。均匀。一致。色不甚均匀。

3

DB13/T2406—2016

表1冀龙坚果分级（续）

级别优级一级二级三级

渐尖或突尖，无缝隙，渐尖或突尖，稍有缝隙，

渐尖或突尖，部位端正，渐尖或突尖，部位端

歪尖果数量小于5%，歪尖果数量小于5%，无

果尖无缝隙，两侧对称，无残正，无缝隙，两侧对

无残损，白尖果数量小残损，白尖果数量小于

损及白尖。称，无残损及白尖。

于5%。10%。

圆形有突起，缝脊与肋有突起，不平稳，缝脊与

圆形，平稳，缝脊与主肋圆形或突起，缝脊和主

脉收缩较好，交汇清肋脉交汇清晰，脐稍有孔

果座脉十字交叉，脐无空尾，肋十字交叉，较平稳，

晰，脐稍有孔隙（坚果隙（坚果数量小于

收缩良好。脐无空尾，收缩良好。

数量小于5%）。10%）。

3.2艺龙分级标准

艺龙坚果分为四级，主要指标见表2。

表2艺龙坚果分级

级别优级一级二级三级

形状近球形近球形近圆形近圆形

棱径/mm≥46.0044.0～45.942.0～43.936.0～41.9

纵经/mm）≥47..045.0～46.943.0～44.933.0～42.9

横径/mm）≥40.039.0～39.938.0～38.937.0～37.9

单果重/g≥30.026.0～29.924.0～25.916.0～23.9

质地致密，暗黄，无白质地致密，暗黄，无白质地紧密，浅黄色，质地一般，浅黄，白斑、

壳皮斑、阴皮、焦面及桃胶。斑、阴皮、焦面及桃胶。白斑、阴皮、焦面及阴皮、焦面及桃胶果数

桃胶果数量小于5%。量小于10%。

大边明显，显著突出，大边明显，显著突出，大边较突出，平直无大边较突出，无缝隙，

缝脊宽而平直无缝隙，颜色宽而平直无缝隙，颜色缝隙，颜色均匀。中部略宽，颜色均匀。