GB/T 23352-2026 苹果干 技术规格和试验方法

ICS6708010

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T23352—2026

代替GB/T23352—2009

苹果干技术规格和试验方法

Driedapples—Specificationandtestmethods

ISO77011994MOD

(:,)

2026-04-30发布2026-11-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T23352—2026

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

要求

4………………………2

分级

5………………………3

取样

6………………………4

试验方法

7…………………4

包装和标识

8………………4

附录资料性本文件与结构编号对照

A()ISO7701:1994……………6

附录资料性本文件与技术差异及其原因

B()ISO7701:1994………7

附录规范性虫害苹果干受损苹果干破碎苹果干外来杂质及杂色苹果干的检测

C()、、、……………9

Ⅰ

GB/T23352—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替苹果干技术规格和试验方法与相比除

GB/T23352—2009《》,GB/T23352—2009,

结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,:

增加了苹果干的术语和定义见

———(3.1);

删除了苦痘病的术语和定义见年版的

———(20093.4);

更改了分级中一级的色泽要求见年版的

———(4.2,20094.2);

更改了含水率要求见年版的

———(4.8,20094.8);

删除了二氧化硫残留量要求见年版的

———(20094.9);

删除了污染物和农药残留量要求见年版的

———(20094.11~4.12);

增加了分级尺寸中对块状规定见年版的

———(5.2,20095.2);

增加了允差要求见

———(5.3);

增加了色泽气味和滋味试验方法见

———、(7.1);

增加了虫螨等试验方法见

———、(7.2);

删除了二氧化硫残留量试验方法见年版的

———(20097.2);

更改了含水率试验方法见年版的

———(7.4,20097.3);

删除了污染物和农药残留量检测方法见年版的

———(20097.5~7.6);

更改了包装的要求见年版的

———(8.1,20098.1);

更改了虫害苹果干受损苹果干破碎苹果干外来杂质及杂色苹果干的检测见附录

———、、、(C,2009

年版的附录

A);

删除了水分含量的测定见年版的附录

———(2009B)。

本文件修改采用苹果干技术规格和试验方法

ISO7701:1994《》。

本文件与相比在结构上有较多调整两个文件之间的结构编号变化对照一览表

ISO7701:1994,。

见附录

A。

本文件与相比存在较多技术差异在所涉及的条款的外侧页边空白位置用垂直单

ISO7701:1994,,

线丨进行了标识这些技术差异及其原因一览表见附录

()。B。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口

。

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究所新疆果业集团有限公司沈阳农业大学

:、、、

中国农业科学院农产品加工研究所济南职业学院中国海洋大学晒果果山东食品科技有限公司

、、、()、

三只松鼠股份有限公司尚好科技有限公司甘肃吉美果业有限公司南昌大学威海市脯小丫健康食品

、、、、

有限公司中国食品发酵工业研究院有限公司山东凯欣绿色食品股份有限公司山西轩福霖食品有限

、、、

公司鲁健检测科技有限公司青岛中一监测有限公司山东安谱检测科技有限公司尚好科技曲靖有

、、、、()

限公司尚好科技阿拉尔有限公司烟台爱陶漳食品有限公司

、()、。

本文件主要起草人吴茂玉和法涛张一鸣赵岩宋烨李斌毕金峰朱士强梁超初乐高玲

:、、、、、、、、、、、

吕绪强刘光鹏马寅斐葛邦国陈军屠振华魏本强商义叶宋楠徐荣马丽孙玉峰任国华

、、、、、、、、、、、、、

赵慧娟孔天宇田选宾焦念强于龙周晶郁万帅郁东兴陈晨王乔琦姜云鹏刘士伟刘卫刚

、、、、、、、、、、、、、

杨忠利王传刚

、。

Ⅲ

GB/T23352—2026

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2009GB/T23352—2009;

本次为第一次修订

———。

Ⅳ

GB/T23352—2026

苹果干技术规格和试验方法

1范围

本文件界定了苹果干的术语和定义规定了要求分级取样包装和标识描述了相应的试验方法

,、、、,。

本文件适用于自然干制或人工干制的苹果干制品

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

水果和蔬菜制品盐酸不溶性灰分的测定

ISO763(Fruitandvegetableproducts—

Determinationofashinsolubleinhydrochloricacid)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

苹果干driedapple

苹果果实清洗去皮或不去皮去心切分后经自然干制或人工干制制成的产品

、、、,。

32

.

虫害苹果干pest-infesteddriedapple

因虫类或螨类侵染而损害的苹果干

。

33

.

受损苹果干spoileddriedapple

因机械损伤生理性病害和病理性病害而受损害的苹果干

、。

34

.

破碎苹果干brokendriedapple

比正常片小的苹果干

。

35

.

苹果碎片applefragment

能通过孔径钢丝筛网的苹果片

10mm。

36

.

外来杂质extraneousmatter

灰尘果皮花萼叶片果梗枝条木屑土块及其他存在于苹果干中间或附着其上的外来物

、、、、、、、。

1