SB/T 10873-2012 生鲜农产品配送中心管理技术规范

ICS6504020

B01..

备案号38534—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10873—2012

生鲜农产品配送中心管理技术规范

Managementtechnicalspecificationsfordistribution

centeroffreshagricultureproducts

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10873—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会江苏雨润肉类产业集团有限公司浙江省标准化研

:、、

究院

。

本标准起草人马增俊俞章礼闵成军侯仰标纳绍平刘璇陈存坤王晓燕张敏李响杨德明

:、、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10873—2012

生鲜农产品配送中心管理技术规范

1范围

本标准规定了生鲜农产品配送中心的基本要求场地环境要求经营设施设备要求供应商管理要

、、、

求和经营管理要求

。

本标准适用于生鲜农产品配送中心的运营管理

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中农药最大残留限量

GB2763

食品企业通用卫生规范

GB14881

农副产品销售现场危害管理规范

GB/T21721

建筑设计防火规范

GB50016

冷库设计规范

GB50072

建筑内部装修设计防火规范

GB50222

初级生鲜食品配送良好操作规范

SB/T10428

农产品批发市场食品安全操作规范商务部商运字号

《》([2008]43)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

配送distribution

在一定服务区域内根据客户订单要求对生鲜农产品进行拣选清洗切分包装组配等处理后

,,、、、、,

按时送达客户指定地点的物流活动

。

4基本要求

41经营产品质量要求

.

411产品应新鲜清洁完好具有该产品品种应有的特征

..、、,。

412产品中污染物限量应符合的有关规定农药最大残留限量应符合的有关

..GB2762,GB2763

规定

。

42卫生管理要求

.

配送中心原料采购运输贮存加工及配送过程中的卫生管理应符合的相关要求

、、、GB14881。

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