T/LYFC 004-2023 预制菜调制蛋制品

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标准号

T/LYFC 004-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.120.20 家禽和蛋

发布日期

2023-09-07

实施日期

2023-09-07

发布单位/组织

归口单位

莱阳市食品企业商会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了调制蛋制品的术语和定义、技术要求、质量追溯信息、检验规则、标签标志以及包装、运输和贮存等要求。本文件适用于以生鲜禽蛋为原料，经清洗、煮制、去壳（或者不去壳），添加食用盐、味精、酱油、果葡糖浆、柠檬酸、饮用水等辅料制成的汤汁，装袋密封，蒸煮，冷却等工序制成的调制蛋制品

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起草单位：: 山东顺德盛食品集团有限公司、烟台永和致远食品有限公司、烟台日松食品有限公司、龙大食品集团有限公司、山东中正食品科技检测有限公司、莱阳市食品企业商会、烟台恒基企业管理咨询有限公司

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