DB15/T 548-2021 地理标志产品 开鲁红干椒

ICS67.080.20

CCSX26

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T548—2021

代替DB15/T548-2013

地理标志产品开鲁红干椒

GeographicalIndicationProductsKailuRedDriedPeppers

2021-08-20发布2021-09-20实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T548—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB15/T548-2013《地理标志产品开鲁红干椒》，与DB15/T548-2013相比，除结构调

整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)增加了钙、赖氨酸、黄曲霉毒素B1等4项理化指标，删除了钾的理化指标（见4.1，2013年

版的5.2.2）；

b)增加了食品5项检测方法和标准，修订了4项检测方法标准，删除了1项检测方法标准（见2，

2013年版的2）；

c)增加了术语和定义的英文通用名，修订了外观和不完善椒的术语和定义（见3.1、3.2和3.3，

2013年版的3.1、3.2、3.3和3.4）；

d)修订了原标准中干椒的分类（见2013年版的4.1和4.2）；

e)修订了原标准中要求和试验方法，合并相应内容为质量指标、分级要求及检验方法（见4.1、

4.2、4.3，2013年版的5.1、5.2、5.3、6.1和6.2）；

f)修订了检验规则（见5.1、5.2、5.3、5.4和5.5，2013年版的7.1和7.2）；

g)修订了标识、包装、运输和储存（见6.1和6.2.2013年版的8.1、8.2、8.3和8.4）。

本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会归口（SAM/TC25）。

本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、通辽市农畜产品质量安全中心、通辽市开鲁县绿色

食品发展中心。

本文件主要起草人：张福金、张欣昕、康博洋、李秀萍、尹鑫、莎娜、刘浩、赵瑞凡。

I

DB15/T548—2021

地理标志产品开鲁红干椒

1范围

本文件规定了地理标志产品开鲁红干椒的术语和定义、质量指标、分级要求及检验方法、检验规则、

标识、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的开鲁

红干椒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏