CJ/T 187-2013 燃气蒸箱

ICS91140

P45.

中华人民共和国城镇建设行业标准

CJ/T187—2013

代替

CJ/T187—2003

燃气蒸箱

Gassteamingoven

2013-04-27发布2013-10-01实施

中华人民共和国住房和城乡建设部发布

CJ/T187—2013

目次

前言…………………………

Ⅲ

范围………………………

11

规范性引用文件…………………………

21

术语和定义………………

32

分类和型号………………

42

结构和材料………………

53

要求………………………

66

试验方法…………………

79

检验规则…………………

818

标识警示和使用说明书………………

9、19

包装运输和贮存………………………

10、20

附录规范性附录蒸箱热平衡状态判定……………

A()22

附录规范性附录水烧沸时间修正…………………

B()23

附录资料性附录本标准支持基本要求的条款对应表………

C()GB16914—200324

Ⅰ

CJ/T187—2013

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替燃气蒸箱

CJ/T187—2003《》。

本标准是对燃气蒸箱的修订与相比主要技术内容变化如下

CJ/T187—2003《》,CJ/T187—2003:

增加了材料要求见

———(5.2);

增加了整机稳定性要求和试验方法见

———(6.2、7.3);

补充了电气性能要求见版的表

———(6.12、7.13,20031、A.15);

修改了燃气系统密封性要求和试验方法见版的表

———(6.1、7.2,20031、A.6);

修改了蒸汽压力要求见第章版的表

———(1、6.10,20031);

修改了运行噪声要求见表版的表

———(4,20031);

修改了热效率要求和试验方法见版的表

———(6.9、7.10,20031、A.11);

修改了水烧沸时间要求见版的表

———(6.11,20031);

修改了熄火保护装置耐久性要求见版的表

———(6.13、7.14.3,20031、A.17);

删除了原标准中的标准必要性评定章节见版的第章

———“”(20034)。

本标准为与燃气燃烧器具安全技术条件保持一致附录给出了本标准支持

GB16914—2003《》,C

基本要求的条款对应表

GB16914—2003。

本标准由住房和城乡建设部标准定额研究所提出

。

本标准由住房和城乡建设部燃气标准化技术委员会归口

。

本标准起草单位北京市公用事业科学研究所北京市燃气集团有限责任公司上海市燃气安全和

:、、

装备质量监督检验站北京市燃气及燃气用具产品质量监督检测站浙江省燃气具行业协会裕富宝厨

、、、

具设备深圳有限公司杭州中欣不锈钢制品有限公司浙江省质量检测科学研究院湖北谁与争锋节

()、、、

能灶具有限公司宁波高新区科莱尔节能设备有限公司杭州新艺不锈钢厨房设备厂杭州福达医用设

、、、

备有限公司宁波市百年佳程厨房工程有限公司杭州九龙厨具制造有限公司浙江翔鹰厨房设备有限

、、、

公司北京科技大学

、。

本标准主要起草人陈文柳李美竹钱斌倪晓刚陈力生张秀梅黄嘉文张飞中沈其康程均

:、、、、、、、、、、

陈立德任枫燕肖伟孙伟波张国亮郝大海冯俊小吴媛媛

、、、、、、、。

本标准历次版本修订情况为

:

———CJ/T187—2003。

Ⅲ

CJ/T187—2013

燃气蒸箱

1范围

本标准规定了以城镇燃气为燃料的燃气蒸箱的术语和定义分类和型号结构和材料要求试验方

,,,,

法检验规则标识警示和使用说明书以及包装运输和贮存

,,、、。

本标准适用于额定热负荷不大于蒸腔蒸汽压力不大于表压的燃气蒸箱以下简

80kW、500Pa()(

称蒸箱

)。

本标准所指城镇燃气为符合的燃气

GB/T13611。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

铜及铜合金拉制管

GB/T1527

计数抽样检验程序第部分按极限质量检索的孤立批检验抽样方案

GB/T2828.22:(LQ)

低压流体输送用焊接钢管

GB/T3091

不锈钢冷轧钢板和钢带

GB/T3280

可锻铸铁管路连接件

GB/T3287

声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法

GB/T3768

家用和类似用途电器的安全第部分通用要求

GB4706.11:

食品用橡胶制品卫生标准

GB4806.1

生活饮用水卫生标准

GB5749

所有部分密封管螺纹

GB/T7306()55°

非密封管螺纹

GB/T730755°

输送流体用无缝钢管

GB/T8163

铁制和铜制螺纹连接阀门

GB/T8464

食品安全国家标准不锈钢制品

GB9684

工业产品使用说明书总则

GB/T9969

不锈钢多元素含量的测定火花放电原子发射光谱法常规法

GB/T11170()

流体输送用不锈钢焊接钢管

GB/T12771

标牌

GB/T13306

城镇燃气分类和基本特性

GB/T13611

家用燃气用具通用试验方法

GB/T16411

燃气燃烧器具安全技术条件

GB16914—2003

生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准

GB/T17219

橡胶密封件给排水管及污水管道用接口密封圈材料规范

GB/T21873、

燃气输送用不锈钢波纹软管及管件

GB/T26002

低压不锈钢螺纹管件

GB/T26120

家用手动燃气阀门

CJ/T180

家用燃具自动截止阀

CJ/T346

1

CJ/T187—2013

炊用燃气大锅灶

CJ/T392—2012

家用煤气软管

HG2486

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

燃气蒸箱gassteamingoven

以燃气为燃料利用加热水制得的微压饱和蒸汽蒸制食品的燃具主要由燃气系统供水系统排

、。、、

烟系统水胆蒸汽发生器蒸腔等部件组成

、()、。

32

.

一级烟道primaryflue

蒸箱本体结构上的一段连续烟道可直接与外部排烟系统烟道连接排烟也可通过集中排烟系统

,,

排烟

。

33

.

冷态coldstate

是指在基准气条件额定压力状态下正常点燃蒸箱燃气供应正常后停止运行待燃烧器冷却至接

、,,,

近室温后的状态

。

定义

[CJ/T392—2012,3.3]

34

.

蒸箱热效率thermalefficiencyofgassteamingoven

蒸箱在稳定状态单位时间气化蒸汽所需的热量与相同时间内所消耗燃气的热能的比值

。

35

.

非易失锁定non-volatilelockout

一种系统的安全关闭状态在这种状态下只能由手动复位来实现重新启动

,,。

注与非易失锁定对应的系统另一种安全关闭状态为易失锁定在这种状态下停电后恢复供电也可以使设备重新

:,,

启动

。

4分类和型号

41分类

.

411按使用燃气种类人工煤气蒸箱代号天然气蒸箱代号液化石油气蒸箱代号

..:,R;,T;,Y。

412按空气供应方式鼓风式蒸箱代号非鼓风式蒸箱代号

..:,G;,F。

42型号

.

421型号编制

..

□□□□-□

产品特征和序号由制造厂自行编制

()

额定热负荷单位取整

(kW,)

空气供应方式

燃气种类

燃气蒸箱

(ZX)

2

CJ/T187—2013

422示例

..

额定热负荷鼓风式天然气型蒸箱型号表示为

35kW、A:ZXTG35-A。

5结构和材料

51结构

.

511一般要求

..

5111蒸箱与外部设施的分界为与外部燃气管路连接的第一个螺纹端面与外部供水管路连接的

...:、

阀门第一个螺纹端面一级烟道端面

、。

5112蒸箱及其部件的结构应保证蒸箱在正常运输安装使用中不发生破损或变形

...、、。

5113蒸箱应易于清扫和维修不应有滞留食物的凹陷或死角可触及部位的表面应光滑无尖棱

...,,、,

在维修保养时需要拆卸的部件应能使用普通工具装卸需拆下维护的部件应进行专门设计以保证正

、。,

确容易安全地装回

、、。

5114蒸箱各运动部件应动作灵活准确

...、。

5115蒸汽系统不应出现封闭运行的情况应设置确保蒸腔内蒸汽压力不超过的排汽装置

...,500Pa。

尾蒸汽排气孔应为防堵塞结构且不应排放到一级烟道中

,。

5116蒸箱应设置观火装置或火焰指示装置

...。

5117封闭性炉膛和烟道应设置防爆泄压装置

...。

5118蒸腔应与燃气烟气系统隔绝

...、。

5119蒸腔保温材料应与蒸腔隔绝

...。

51110蒸箱应设置自动补水装置

...。

51111蒸箱应在最上层蒸腔的左右或后面板合适位置设置蒸汽压力测压接口出厂时应进行密封

...、,

处理

。

51112蒸箱应设置缺水保护装置或带有液位警戒线的可视水位显示装置

...。

51113蒸箱电气部件的外壳防护等级应为

...IP24。

512燃气系统

..

5121燃气管路应设置在不易受腐蚀和过热的位置并固定在蒸箱本体上管路中不应使用熔点低

...,。

于的焊接连接方式

450℃。

5122蒸箱进气管与外部燃气供气管应采用硬管连接连接处距地面净高宜大于连接方

...,200mm,

式应采用管螺纹连接方式管螺纹应符合和的规定

,GB/T7306GB/T7307。

5123在通往燃烧器的任一燃气管路上应设置不少于两道可关闭的级阀门两道阀门的功能应

...,C,

是互为独立的如果设置燃气自动阀在燃气自动阀前应设置手动快速切断阀燃气系统使用的阀门

。,。

应带限位结构开关标识应明显清晰有多个阀门时应有便于识别的标识

,、、。,。

5124使用常明火点燃主燃烧器时常明火供气阀门与主燃烧器供气阀门宜采用连锁式设计常明

...,。

火供气管内径不应小于其结构应能防止被异物堵塞常明火的位置应易点燃主燃烧器且不使

2mm,。,

其他部件过热

。

5125使用自动程序控制点火时如果点火不成功应引发非易失锁定

...,,。

5126蒸箱应设置熄火保护装置

...。

5127燃气喷嘴与燃烧器引射器的位置应相对固定并易于装卸燃烧器结构应坚固易于装卸清

...,。、、

扫和维修

。

3

CJ/T187—2013

5128燃烧器火孔布置应均匀不应发生影响使用的变形

...,。

5129燃烧器点火燃烧器电点火装置熄火保护装置等部件的相互位置应准确固定在正常使用

...、、、,

中不应松动和脱落

。

51210燃气系统的设计应保证蒸箱出厂后不能对其额定热负荷进行更改

...。

513空气供应系统

..

5131空气供应系统应保证蒸箱在运行和维护时不发生堵塞和非正常调节

...,。

5132使用风机供应空气时风机应安装稳固工作时不发生滑动转动部件应装有防护网或保护

...,,,

罩并且位于易保养清洁之处

,、。

5133燃烧器调风装置的旋钮或手柄应设置在便于操作的部位应坚固耐用操作简便易于调节

...,,,,

在正常使用的情况下不应自行滑动并清晰地标出开关位置和方向

,、。

514排烟系统

..

5141排烟口应凸出箱体当蒸箱贴墙安装时排出烟气的余热不应对墙面造成损坏

...。,。

5142排烟系统应具备防止堵塞的保护装置

...。

515水系统

..

5151供水管路应设在不易受腐蚀和过热的位置进水管连接处距地面净高宜大于

...,200mm。

5152进水管与外部供水管应采用管螺纹连接管螺纹应符合和的规定

...,GB/T7306GB/T7307。

5153供水管路应设置带限位结构便于操作的阀门阀门应操作灵活准确开关标识应明显清

...、,、,、、

晰有多个阀门时应有便于识别的标识

。,。

5154在水胆底部蒸腔底部应设置排污口且排污阀的设置位置应便于操作

...、,。

516电气系统

..

5161蒸箱在正常使用状态时水不应浸到带电部位也不应由外部软线连接处浸入到器件内

...,,。

5162点火器高压带电部件与非带电金属部件之间的距离应大于点火电极之间的距离点火操作时

...,

不应发生漏电手可能接触的高压带电部位应进行良好的绝缘

,。

5163点火电极导线应尽量缩短并加以固定必要处应采取绝缘隔热等措施

...,、。

5164安装在蒸箱外壳的电源开关应采取防水措施安装部位防护等级应为

...,IPX4。

52材料

.

521一般要求

..

5211蒸箱各零部件的材料应能承受正常使用下的温度和荷载

...。

5212蒸箱的保温密封应使用不含石棉成分的材料

...、。

5213零部件材料的选用应根据该零部件的工作条件制造工艺质量要求以及经济合理性等因素

...、、

综合考虑

。

5214与食品直接接触的部件和有可能接触的部件应使用耐腐蚀不污染食物对人体无害的材料

...,、、。

5215蒸箱零部件的材料应附有生产单位的质量证明书蒸箱制造单位应按质量证明书对材料进

...,,

行验收必要时应进行复验

,。

522金属材料

..

5221蒸箱金属部件耐腐蚀性的材料除外应进行电镀喷漆或其他合适的防腐表面处理

...()、。

4