CJ/T 28-2013 中餐燃气炒菜灶

ICS91140

P45.

中华人民共和国城镇建设行业标准

CJ/T28—2013

代替

CJ/T28—2003

中餐燃气炒菜灶

Chinesecookinggasappliances

2013-04-27发布2013-10-01实施

中华人民共和国住房和城乡建设部发布

CJ/T28—2013

目次

前言…………………………

Ⅰ

范围………………………

11

规范性引用文件…………………………

21

术语和定义………………

32

分类和型号………………

42

结构和材料………………

53

要求………………………

65

试验方法…………………

79

检验规则…………………

817

标识警示和使用说明书………………

9、19

包装运输和贮存………………………

10、20

附录资料性附录有效热负荷与炉膛口径关系表…………………

A()21

附录资料性附录本标准支持基本要求的条款对应表………

B()GB16914—200322

CJ/T28—2013

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替中餐燃气炒菜灶

CJ/T28—2003《》。

本标准是对中餐燃气炒菜灶的修订与相比主要技术变化如下

CJ/T28—2003《》,CJ/T28—2003:

增加了材料要求见

———(5.2);

增加了热效率要求和试验方法见

———(6.9、7.10);

补充了电气性能要求见版的表

———(6.10、7.11,20031、A.11);

修改了燃气系统密封性要求和试验方法见版的表

———(6.2、7.3,20031、A.5);

修改了运行噪声要求见版的表

———(6.4,20031);

修改了熄火保护装置耐久性要求见版的表

———(6.11、7.12.3,20031、A.13)。

删除了原标准中的标准必要性评定章节见版的第章

———“”(20034)。

本标准为与燃气燃烧器具安全技术条件保持一致附录给出了本标准支持

GB16914—2003《》,B

基本要求的条款对应表

GB16914—2003。

本标准由住房和城乡建设部标准定额研究所提出

。

本标准由住房和城乡建设部燃气标准化技术委员会归口

。

本标准起草单位北京市公用事业科学研究所北京市燃气集团有限责任公司上海市燃气安全和

:、、

装备质量监督检验站北京市燃气及燃气用具产品质量监督检测站浙江省燃气具行业协会裕富宝厨

、、、

具设备深圳有限公司浙江省质量检测科学研究院杭州中欣不锈钢制品有限公司湖北谁与争锋节

()、、、

能灶具有限公司北京珠江白云酒店设备有限公司宁波高新区科莱尔节能设备有限公司杭州新艺不

、、、

锈钢厨房设备厂杭州福达医用设备有限公司宁波市百年佳程厨房工程有限公司永康市华港厨具配

、、、

件有限公司金奇能北京厨房设备有限公司北京晶都诚厨房设备有限责任公司杭州九龙厨具制造

、()、、

有限公司山东金佰特商用厨具有限公司北京市警盾京西厨房设备有限公司中发科创节能科技北

、、、(

京股份有限公司浙江翔鹰厨房设备有限公司北京科技大学上海星级酒店设备工程有限公司永康

)、、、、

市博一炉具有限公司浙江威猛达科技有限公司

、。

本标准主要起草人李清吴媛媛李美竹钱斌倪晓刚张秀梅黄嘉文沈其康张飞中程均

:、、、、、、、、、、

黄园堂陈立德任枫燕肖伟孙伟波施世佐吴世宇孙勇张国亮徐清东李进栋马清飞郝大海

、、、、、、、、、、、、、

冯俊小俞斌吕志敏胡勤有陈力生

、、、、。

本标准历次版本修订情况为

:

———GB7824—1987;

———CJ/T28—1999;

———CJ/T28—2003。

Ⅰ

CJ/T28—2013

中餐燃气炒菜灶

1范围

本标准规定了以城镇燃气为燃料的中餐燃气炒菜灶的术语和定义分类和型号结构和材料要求

,,,,

试验方法检验规则标识警示和使用说明书以及包装运输和贮存

,,、、。

本标准适用于每个燃烧器额定热负荷不大于的中餐燃气炒菜灶以下简称炒菜灶

60kW()。

本标准所指城镇燃气为符合的燃气

GB/T13611。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

铜及铜合金拉制管

GB/T1527

计数抽样检验程序第部分按极限质量检索的孤立批检验抽样方案

GB/T2828.22:(LQ)

低压流体输送用焊接钢管

GB/T3091

不锈钢冷轧钢板和钢带

GB/T3280

可锻铸铁管路连接件

GB/T3287

声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法

GB/T3768

家用和类似用途电器的安全第部分通用要求

GB4706.11:

所有部分密封管螺纹

GB/T7306()55°

非密封管螺纹

GB/T730755°

输送流体用无缝钢管

GB/T8163

铁制和铜制螺纹连接阀门

GB/T8464

食品安全国家标准不锈钢制品

GB9684

工业产品使用说明书总则

GB/T9969

不锈钢多元素含量的测定火花放电原子发射光谱法常规法

GB/T11170()

流体输送用不锈钢焊接钢管

GB/T12771

标牌

GB/T13306

城镇燃气分类和基本特性

GB/T13611

家用燃气灶具

GB16410—2007

家用燃气用具通用试验方法

GB/T16411

燃气燃烧器具安全技术条件

GB16914—2003

生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准

GB/T17219

陶瓷片密封水嘴

GB18145

橡胶密封件给排水管及污水管道用接口密封圈材料规范

GB/T21873、

燃气输送用不锈钢波纹软管及管件

GB/T26002

低压不锈钢螺纹管件

GB/T26120

城镇燃气工程基本术语标准

GB/T50680—2012

家用手动燃气阀门

CJ/T180

1

CJ/T28—2013

家用燃具自动截止阀

CJ/T346

炊用燃气大锅灶

CJ/T392—2012

家用煤气软管

HG2486

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

中餐燃气炒菜灶chinesecookinggasappliances

燃气燃烧所需空气取自室内燃烧后的烟气经灶具上的排烟罩外墙上的轴流风机或烟道排至室

,、

外适用于中餐炒菜所用的燃具

,。

定义

[GB/T50680—2012,10.2.39]

32

.

一级烟道primaryflue

炒菜灶本体结构上的一段连续烟道可直接与外部排烟系统烟道连接排烟也可通过集中排烟系统

,,

排烟

。

33

.

冷态coldstate

是指在基准气条件额定压力状态下正常点燃炒菜灶燃气供应正常后停止运行待燃烧器冷却至

、,,,

接近室温后的状态

。

定义

[CJ/T392—2012,3.3]

34

.

尾锅tailpan

安装在炒菜灶上利用主火燃烧器的烟气余热煮制食物或提供热水的平底锅

,。

35

.

有效热负荷effectiveheatload

被加热物质单位时间内吸收利用的热量

。

4分类和型号

41分类

.

411按使用燃气种类人工煤气炒菜灶代号天然气炒菜灶代号液化石油气炒菜灶代号

..:,R;,T;,Y。

412按炒菜灶空气供应方式鼓风式代号非鼓风式代号

..:,G;,F。

413按炒菜灶火眼数单眼灶代号双眼灶代号多眼灶代号火眼数

..:,1;,2;,n()。

42型号

.

421型号编制

..

2

CJ/T28—2013

422示例

..

主火额定热负荷总额定热负荷企业自编序号为型的双眼天然气鼓风式中餐燃

21kW,42kW,A

气炒菜灶型号表示为

:ZCTG2-21/42A。

5结构和材料

51结构

.

511一般要求

..

5111炒菜灶与外部设施的分界为与外部燃气管路连接的第一个螺纹端面与外部供水管连接的

...:、

第一个螺纹端面一级烟道端面无一级烟道的炒菜灶除外

、()。

5112炒菜灶灶体外形结构尺寸宜为

...:

灶体高度地面至锅支架上平面距离

a)()750mm~850mm;

灶体前沿至主火燃烧器中心的距离小于等于

b)450mm;

灶面宽度小于等于

c)1200mm。

5113炒菜灶结构应安全坚固耐用并保证炒菜灶在正常运输安装操作时不应有损坏或变形

...、、,、、。

5114炒菜灶在正常使用和维护时应稳定不应移动倾斜翻倒

...,、、。

5115炒菜灶可运动零部件动作应准确灵活所有部件应易于清扫和维修不应有滞留食物的凹陷

...、,,

或死角可触及的部位表面应光滑

,。

5116需要拆卸维护保养的部件应能使用普通工具装卸需拆下维护的部件应进行专门设计以

...、。,

保证正确容易安全地装回

、、。

5117炒菜灶部件间采用螺钉螺母铆钉等方式的连接应牢固使用中不应松动

...、、,。

5118炒菜灶电气部件外壳防护等级应为

...IP24。

512燃气系统

..

5121燃气进气管应设在不易受腐蚀和过热的位置并固定在灶体上灶体左右两侧均应能与外部

...,,

供气管连接其中不使用的一端应进行密封且只能用专用工具打开燃气管路中不应使用熔点低于

,,。

的焊接连接方式

450℃。

5122炒菜灶进气管与外部燃气供气管应采用硬管连接且应采用管螺纹连接方式管螺纹应符合

...,,

和的规定且进气管连接处距地面净高宜大于

GB/T7306GB/T7307,200mm。

5123炒菜用燃烧器应设置常明火

...。

5124炒菜用燃烧器宜设置熄火保护装置设有熄火保护装置时常明火供气阀门与主火燃烧器供

...。,

气阀门应为连锁式设计在常明火未点燃时主火燃烧器不应通燃气在常明火熄灭时应同步关闭常明

,,,,

火和主火燃烧器供气阀门

。

5125常明火的点火方式应为人工点火装置点火或电点火器点火常明火供气管内径不应小于

...,

其结构应能防止被异物堵塞

2mm,。

5126常明火所处的位置应易于点燃主火燃烧器且不应使其他部件过热

...,。

5127在通往燃烧器的任一燃气管路上应设置不少于两道可关闭的级阀门两道阀门的功能应

...,C,

互为独立装有燃气自动阀的炒菜灶应在自动阀之前安装手动式快速切断阀燃气开关阀门宜采用

。,。

旋塞阀或球阀且应带限位结构开关标识应明显清晰有多个阀门时应有便于识别的标识

,,、、。,。

5128炒菜灶内部燃气管路上不应设置用于调节额定热负荷的阀门

...。

5129电点火装置的两个点火电极之间的间距电极与常明火点火燃烧器之间常明火点火燃烧器

...、、

与主火燃烧器火孔之间的相对位置应准确固定在正常使用状态下不应移动

,。

3

CJ/T28—2013

51210燃气喷嘴与燃烧器的引射器的位置应相对固定并易于装卸

...,。

51211燃烧器的结构应坚固易于装卸清扫和维修燃烧器的火孔布置应均匀不应发生影响使用

...,、,,

的变形主火燃烧器常明火点火燃烧器电点火装置熄火保护装置等部件的相对位置应准确固定在

;、、、,

正常使用中不应松动和脱落

。

51212炒菜灶结构设计时在满足有效热负荷前提下为达到低热负荷下的高热效率有效热负荷

...,,,

与炉膛口径关系可参考附录

A。

513空气供应系统

..

5131空气供应系统应保证在运行和维护时不应发生堵塞和非正常调节

...,。

5132使用风机供应空气时风机应安装稳固工作时不应发生滑动并且应位于不易受腐蚀过热

...,,,、,

易保养清洁之处风机转动部件应装有防护网或保护罩

、,。

5133燃烧器调风装置的旋钮或手柄应设置在便于操作的部位并应清晰地标有开关位置及调节

...,、

方向且应坚固耐用操作简便易于调节在正常使用的情况下不应自行滑动

,,,,。

514排烟系统

..

5141炒菜灶的一级烟道应凸出灶体

...。

5142炒菜灶排烟系统应具备防止堵塞的保护装置

...。

515水系统

..

5151进水接头应设在不易受腐蚀且便于安装的位置并应采用管螺纹连接管螺纹应符合

...,,

和的规定

GB/T7306GB/T7307。

5152炒菜灶宜设置水龙头和排水槽且应与灶体固定连接水龙头应符合的规定排水

...,,GB18145,

出口应设过滤装置

。

516电气系统

..

5161炒菜灶在正常使用状态时水不应浸到带电部位也不应由外部软线连接处浸入到器件内

...,,。

5162装在炒菜灶外壳上的电源开关应采取防水措施安装部位防护等级应为

...,IPX4。

5163点火器高压带电部件与非带电金属部件之间的距离应大于点火电极之间的距离点火操作时

...,

不应发生漏电手可能接触的高压带电部位应进行良好的绝缘

,。

5164点火电极导线应尽量缩短并加以固定必要处应采取绝缘隔热等措施

...,、。

52材料

.

521一般要求

..

5211炒菜灶的各零部件材料应能承受正常使用条件下的温度和荷载

...。

5212炒菜灶的隔热密封应使用不含石棉成分的材料

...、。

5213零部件材料的选用应根据该零部件的工作条件制造工艺质量要求以及经济合理性等因素

...、、

综合考虑

。

5214与食品直接接触的部件及有可能接触的部件应使用耐腐蚀不污染食物对人体无害的

...,、、

材料

。

5215炒菜灶各零部件材料应附有生产单位的质量证明书炒菜灶制造单位应按质量证明书对材料

...,

进行验收必要时应进行复验

,。

522金属材料

..

5221炒菜灶各金属部件耐腐蚀性的材料除外应进行电镀喷漆或其他合适的防腐表面处理

...(