T/LYFIA 077-2025 熟肉制品生产车间卫生监控规范环境

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标准号

T/LYFIA 077-2025

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.120.10 肉和肉制品

发布日期

2025-01-22

实施日期

2025-01-22

发布单位/组织

归口单位

临沂市食品工业协会

适用范围

范围:本文件适用于需要对生产车间环境卫生进行监控的肉鸡与生猪屠宰、调味品、调理品等生产车间; 主要技术内容:本文件规定了熟肉制品各生产车间环境卫生监控的项目、区域、监控标准、频次、取样点及检测方法等

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起草单位：: 临沂金锣文瑞食品有限公司、山东省食品药品检验研究院、中国农业科学院农产品加工研究所、北京工商大学、齐鲁工业大学、山东省农业科学院、南京农业大学、临沂市政务服务中心、山东得利斯食品股份有限公司、陕西科技大学、临沂大学、临沂山松生物制品有限公司、天津科技大学、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、山东艾德森生物科技股份有限公司、通辽金锣食品有限责任公司、大庆金锣肉制品有限公司、临沂市食品工业协会

起草人：: 姚现琦、郑世超、曹锦轩、孟静、张春晖、刘学生、霍胜楠、李渐鹏、王维婷、伊廷存、张万刚、刘烽杰、郑乾坤、曹云刚、王稳航、王伟、孟凡场、张建营、姚现强、田树臣、绳庆业、刘宁、杜东旭、田磊、武玉奎、任重华、张涛、刘瑞红、成运发、巩大勇

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