T/XYLX 008-2018 盱眙龙虾烹制操作规范
T/XYLX 008-2018 The standard operating procedures for cooking Xuyi lobster
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/XYLX 008-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2018-06-01
实施日期
2018-06-01
发布单位/组织
-
归口单位
江苏省盱眙龙虾协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了盱眙龙虾烹制操作规程的原料和辅料要求及加工经营场所、加工过程管理、卫生管理要求。本标准适用于大中型餐饮企业、集体食堂或集体用餐配送单位的盱眙龙虾烹制加工操作。其他加工小龙虾的餐饮企业可参考执行
发布历史
-
2018年06月
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研制信息
- 起草单位：
- 江苏省盱眙龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院
- 起草人：
- 张云飞、黄文垒、李萌、汪晓琳、胡晓涛、孙铁波
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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