T/HNTI 010-2019 湘西黄金茶 绿茶加工技术规范

ICS67.140.10

X55

T/HNTI

湖南省茶叶学会团体标准

T/HNTI010-2019

湘西黄金茶绿茶加工技术规范

XiangxiHuangjinTeaTechnicalRegulationforProcessingofGreenTea

2019-08-23发布2019-09-01实施

湖南省茶叶学会发布

T/HNTI010—2019

目次

前言………………………Ⅱ

1范围……………………1

2规范性引用文件………………………1

3术语和定义……………1

4基本要求………………1

5加工工艺………………2

6质量管理………………4

7标志、标签、包装、运输和贮存………………4

附录A（资料性附录）鲜叶采（收）购记录表……………………5

附录B（资料性附录）加工记录表…………………6

附录C（资料性附录）加工产品入库记录表………7

附录D（资料性附录）加工产品出库记录表………8

I

T/HNTI010—2019

前言

本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编制。

本标准的某些内容可能涉及专利，起草和发布机构不承担相关责任。

本标准由吉首市茶业协会提出。

本标准由湖南省茶叶学会归口。

本标准起草单位：吉首市茶业协会、湖南省茶叶研究所、吉首市茶叶产业发展领导小组办公室。

本标准主要起草人：王润龙、涂洪强、谢念祠、刘文武、包强、余海云、王蝶、贾德翠、牛丽。

II

T/HNTI010—2019

湘西黄金茶绿茶加工技术规范

1范围

本标准规定了湘西黄金茶绿茶的术语和定义、基本要求、加工工艺、质量管理、标志、标签、包

装、运输和贮存。

本标准适用于湘西州所辖的8个县市区内使用“湘西黄金茶”商标的绿茶加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装贮运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30375茶叶贮存

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GH/T1070茶叶包装通则

GH/T1077茶叶加工技术规程

国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定（国家质量监督检验检疫总局令

〔2009〕123号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

湘西黄金茶绿茶XiangxiHuangjinTeaGreenTea

湘西州所辖的8个县市区内使用“湘西黄金茶”商标，以黄金茶系列茶树品种鲜叶为原料，按本标

准的要求加工而成的具有黄金茶品质特征的绿茶。

4基本要求

4.1加工场所

环境条件、厂区布局、加工车间、仓库和卫生设施应符合GH/T1077的规定。

4.2加工设备和用具

材料、清洁、维护和燃煤、燃油和燃气设备应符合