DB11/T 328-2005 肉鸡生产技术规范

ICS65.202.30

B43

备案号：17782-2006DB

北京市地方标准

DB11/T328—2005

肉鸡生产技术规范

TechnologicalrulesofBroilerproduction

2005-12-27发布2006-03-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T328—2005

前言

本标准由北京市农业局提出并归口。

本标准起草单位：北京市农业局、北京市畜牧兽医总站。

本标准主要起草人：李文海、陈余、王滨、张保延、赵景义。

本标准由北京市农业局畜牧兽医管理处负责解释。

I

DB11/T328—2005

肉鸡生产技术规范

1范围

本标准规定了肉鸡养殖环境、饲料、用药、饲养管理和疫病防治技术要求和规范。

本标准适用于规模商品肉鸡场（小区、户）。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB13078-2001饲料卫生标准

GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB/T16569-1996畜禽产品消毒规范

NY/T388-1999畜禽场环境质量标准

NY5035-2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则

NY5037-2001无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

舍区broilerfarmsection

指畜禽直接生活环境区。

3.2

场区broilerbuilding

指畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。

3.3

缓冲区buffersection

畜禽场外周围，沿场院向外500米范围内畜禽保护区。

3.4

饲料药物添加剂medicateddrugaddition

为预防动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类，驱虫剂类，抑菌促生长

类等。

3.5

休药期withdrawalperiod

从停止给药到出栏上市的间隔时间。

3.6

最高残留限量maximumresiduelimit

用药后产生的许可存在于动物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为mg/kg,

或µg/kg，µg/L）。

4场址选择、基础设施及环境要求

4.1选址

鸡场选址应在地势高燥、采光充足、排水良好和隔离条件好区域。鸡场或养鸡小区3km以内无大型

化工厂、矿厂等污染源。远离其他畜禽场、干线公路、村和居民点。在饮用水源、食品厂下游。

1

DB11/T328—2005

禁止在下列区域内建设鸡场和养鸡小区：

——生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区；

——城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区、集市等人口集中地区；

——县级人民政府依法划定的禁养区域；

——国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域。

4.2建筑布局

4.2.1生产区和生活区相隔离。

4.2.2鸡舍建筑布局符合卫生要求和饲养工艺的要求，应具备良好防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设施。

4.2.3应建有消毒室、兽医室，隔离舍。隔离舍应设在鸡舍的下风向处。

4.2.4粪污处理设施和病死鸡处理设施应设在生产区、生活管理区区的常年主导风向的下风向或侧风

向处。

4.3消毒设施

4.3.1生产区门口设有更衣换鞋消毒室。鸡舍入口处要设置消毒池或设置消毒盆。

4.3.2应备有健全的清洗消毒设施，防止疫病传播，并对鸡场及相应设施如车辆等进行定期清洗消毒。

4.4饮用水水质标准

表1饮用水水质标准

项目标准值

色，（°）≤色度不超过30°

浑浊度，（°）≤不超过20°

臭和味≤不得有异臭、异味

肉眼可见物≤不得含有

感官性状及一般化总硬度（以CaCO3计）,mg/L≤1500

学指标PH6.4-8.0

溶解性总固体，mg/L≤2000

氯化物（以CL-计），mg/L≤250

2−

硫酸盐（以SO4计），mg/L≤250

细菌学指标总大肠菌群，个/100mL≤1

氟化物（以F-计），mg/L≤2.0

氰化物，mg/L≤0.05

总砷L，mg/L≤0.2

总汞，mg/L≤0.001

毒理学指标

铅，mg/L≤0.1

铬（六价），mg/L≤0.05

镉，mg/L≤0.01

硝酸盐（以N计），mg/L≤30

4.5鸡舍空气环境质量标准

空气质量标准应符合NY/T388要求，如下表2。