DB12/T 758.7-2019 低温物流保鲜技术规程第7部分：鲜卫青萝卜

ICS65.020.99

B08

DB12

天津市地方标准

DB12/T758.7—2019

低温物流保鲜技术规程

第7部分：鲜卫青萝卜

Technologicalstandardsforcoldstorageandlogistics—Part7:Freshweiqingradish

2019-12-18发布2020-01-18实施

天津市市场监督管理委员会发布

前言

DB12/T758《低温物流保鲜技术规程》分为以下几个部分

——第1部分：蒜薹

——第2部分：树莓

——第3部分：桃

——第4部分：双孢菇

——第5部分：草莓

——第6部分：鲜食葡萄

——第7部分：鲜卫青萝卜

……

本部分为DB12/T758的第7部分。

本部分按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起

草。

本部分由天津市农业农村委员会提出并归口。

本标准主要起草单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、天津市林业果树研究

所、天津农学院。

本标准主要起草人：集贤、朱志强、张平、李志文、高凯、张娜、于晋泽、纪海鹏、董成

虎、陈存坤。

DB12/T758.7—2019

低温物流保鲜技术规程

第7部分：鲜卫青萝卜

1范围

本标准规定了贮藏用鲜卫青萝卜的质量要求、采收要求、包装、预冷、标识、贮藏、出库、运输和

销售。

本标准适用于天津市秋冬季采收的卫青萝卜的低温物流保鲜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存

NY/T1267萝卜

DB12/T3011冷链物流运输车辆设备要求

DB12/T3014果蔬冷链物流操作规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

卫青萝卜weiqingradish

卫青萝卜中的“卫”指产地天津卫，“青”指萝卜皮、肉均为绿色；属十字花科植物，在天津栽培

历史悠久。卫青萝卜外形整齐美观、皮薄肉细、水分充足、含糖量高。

3.2

糠心hollowness

萝卜组织内的水分和养分发生大量消耗，细胞间隙增大、组织疏松，内部出现棉紊质化的现象。

3.3

萎蔫shrivelling