DB12/T 758.6-2019 低温物流保鲜技术规程第6部分：鲜食葡萄

ICS65.020.99

B08

DB12

天津市地方标准

DB12/T758.6—2019

低温物流保鲜技术规程

第6部分：鲜食葡萄

Technologicalstandardsforcoldstorageandlogistics—Part6:Tablegrape

2019-12-18发布2020-01-18实施

天津市市场监督管理委员会发布

DB12/T758.6—2019

前言

DB12/T758《低温物流保鲜技术规程》分为以下几个部分

——第1部分：蒜薹

——第2部分：树莓

——第3部分：桃

——第4部分：双孢菇

——第5部分：草莓

——第6部分：鲜食葡萄

——第7部分：鲜卫青萝卜

……

本部分为DB12/T758的第6部分。

本部分按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本部分由天津市农业农村委员会提出并归口。

本部分起草单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、天津市林业果树研究所、天津农学

院。

本部分主要起草人：集贤、朱志强、张平、李志文、张娜、于晋泽、高凯、纪海鹏、董成虎、陈存

坤。

I

DB12/T758.6—2019

低温物流保鲜技术规程

第6部分：鲜食葡萄

1范围

本标准规定了鲜食葡萄的鲜的栽培技术要点、采前要求、贮藏技术、出库、运输、销售的要求。

本标准适用于玫瑰香、红地球、巨峰、夏黑、红宝石无核品种鲜食葡萄保鲜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

DB12/T516地理标志产品茶淀玫瑰香葡萄栽培技术规范

DB12/T3011冷链物流运输车辆设备要求

DB12/T3014果蔬冷链物流操作规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

缓释保鲜剂slowreleasepreservative

能缓慢释放药效，持续控制果实贮藏中侵染性病害，具有稳定保持果实固有品质的化学保鲜剂。

3.2

果温fruittemperature

果穗中果粒中心部位的温度。

3.3

果实粒径fruithorizontaldiameter

果实最大横切面直径，以毫米计。

3.4

低温物流保鲜low-temperaturelogisticspreservation

以冷藏工艺为基础、制冷技术为手段，使产品从采收、贮藏、流通到消费者的各个环节中始终处于

适宜的低温环境下，保证产品自有新鲜品质特征和质量，减少产品损耗的物流过程。

4贮藏葡萄栽培要点

贮藏葡萄应按照DB12/T516地理标志产品茶淀玫瑰香葡萄栽培技术规范，但要特别注意以下情况：

1

DB12/T758.6—2019

——产量要求：控制挂果量，产量限制在