DB42/T 351-2010 地理标志产品 恩施玉露

ICS67.140.10

X55

备案号：28457-2010DB42

湖北省地方标准

DB42/T351—2010

代替DB42/351-2006

地理标志产品恩施玉露

Productofgeographicalindication—Enshiyulu

2010-03-22发布2010-04-15实施

湖北省质量技术监督局发布

DB42/T351—2010

前  言

本标准在实施过程中，凡有关条款与国家颁布的相关食品安全标准不相一致的，应以相关食品标准

为准。

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB42/351-2006《恩施玉露》。

本标准与DB42/351-2006相比主要变化如下：

——将标准名称由《恩施玉露》修改为《地理标志产品恩施玉露》；

——修改了标准性质；

——修改了术语和定义中“恩施玉露”的定义（见4,2006年版的3）；

——增加了分级和实物标准样（见5）；

——增加了保护区的地理及气候特点、土壤特点（见6.1、6.2）；

——删除了原“要求”中的鲜叶要求、加工厂地、加工设备、加工人员要求及加工工艺（见2006

年版的5.1、5.2、5.3、5.4、5.5）；

——增加了栽培及加工工艺（见7、8）；

——增加了联苯菊酯、乐果、敌敌畏、喹硫磷、大肠菌群的限量要求四项卫生安全指标（见9.3）；

——增加了地理标志产品专用标志及销售环节的要求（见12.1、13）；

——修改了包装、贮存要求（见12.2、12.4，2006年版的8.2、8.4）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由恩施玉露茶产业协会提出并归口。

本标准起草单位：恩施市农业局、恩施市质量技术监督局、恩施玉露茶产业协会、恩施市润邦国际

富硒茶业有限公司。

本标准主要起草人：向廷极、邓顺权、李璐、尹长明、左彤、苏学章、蒋子祥、谭文巨、刘云斌。

本标准于2006年首次发布，2010年第一次修订。

I

DB42/T351—2010

引  言

恩施玉露于1965年被评为“中国十大名茶”。究其起源，统一说法是：“在清朝康熙年间，恩施芭

蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制而成”。1995年，日本清水技术事务所所长、农学博士、香川大学食

品加工学教授清水康夫先生，在西南农业大学刘勤晋教授偕同下，专程来恩施考察追溯蒸青茶生产技术，

挥笔题词：“恩施玉露、温古知新”（《中国名茶志》第488页），从清水康夫的题词可以看出日本的

玉露茶工艺源自中国湖北恩施。

2007年恩施玉露由国家质检总局批准实施地理标志产品保护（2007年第48号公告），2008年恩施玉

露被湖北省农业厅认定为“湖北第一历史名茶”。为保护、规范恩施玉露这一品牌，特修订恩施玉露标

准。

II

DB42/T351—2010

地理标志产品恩施玉露

1范围

本标准规定了地理标志产品恩施玉露的保护范围、术语和定义、分级及实物标准样、自然环境、栽

培、鲜叶及加工工艺、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、销售。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的恩施

玉露。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191-2008包装储运图示标志

GB/T4789.3-2008食品卫生微生物学检验大肠菌群计数

GB/T5009.12-2003食品中铅的测定

GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.94-2003植物性食品中稀土的测定

GB/T5009.103-2003植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T5009.104-2003植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定

GB/T5009.110-2003植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5009.146-2003植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8302-2002茶取样

GB/T8304-2002茶水分测定

GB/T8305-2002茶水浸出物测定

GB/T8306-2002茶总灰分测定

GB/T8310-2002茶粗纤维测定

GB/T8311-2002茶粉末和碎茶含量测定

GB11680食品包装用原纸卫生标准

GB/T14487-2008茶叶感官审评术语

GB/T18795-2002茶叶标准样品制备技术条件

NY/T288-2002绿色食品茶叶

NY/T787-2004茶叶感官审评通用方法

NY5196有机茶

NY5244无公害食品茶叶

SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件

DB42/T610恩施玉露生产技术规程

DB42/T611恩施玉露加工技术规程