DB3212/T 198-2019 兴化大闸蟹等级规格

ICS67.120.130

B52

DB3212

泰州市地方标准

DB3212/T198-2019

兴化大闸蟹等级规格

GradespecificationofXinghuahairycrab

2019-07-30发布2019-08-01实施

泰州市市场监督管理局发布

DB3212/T198-2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由兴化市市场监督管理局提出。

本标准主要起草单位：兴化市市场监督管理局。

本标准参与起草单位：江苏珈沣实业有限公司、江苏中科电子商务有限公司、兴化市永丰河

蟹交易市场有限公司、江苏亦鲜大闸蟹有限公司。

本标准主要起草人：仇文明、王冬生、袁树新、赵兆勇、孙金冠、陈荣平、陈齐。

I

DB3212/T198-2019

兴化大闸蟹等级规格

1范围

本标准规定了兴化大闸蟹的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签标识、包装。

本标准适用于兴化大闸蟹等级规格。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11607渔业水质标准

GB/T30891水产品抽样规范

GB/T32950鲜活农产品标签标识

《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第75号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

兴化大闸蟹

兴化境内人工增殖、养殖的中华绒螯蟹。

4要求

4.1兴化大闸蟹的等级规格指标

4.1.1兴化大闸蟹等级分成特级、一级、二级、三级、四级、五级。

4.1.2等级规格指标见表1。

表1等级规格指标

损伤

感官单个净含畸形

规格率