T/DYFIA 003-2023 地理标志证明商标 东阳红曲酒

ICS67.160.10

X66

团体标准

T/DYFIA003-2023

地理标志证明商标东阳红曲酒

Geographicalindicationcertificationtrademark-DongyangHongqujiu

2023-09-26发布2023-10-28实施

东阳市食品工业协会发布

T/DYFIA003-2023

目次

目次…………………………Ⅰ

前言…………………………Ⅱ

1范围…………………………1

2规范性引用文件……………1

3术语和定义…………………1

4产品分类……………………2

5技术要求……………………2

6检验方法……………………5

7检验规则……………………5

8标志、标签、包装、运输及贮存…………6

Ⅰ

T/DYFIA003-2023

前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》有关规

定起草。

本标准技术指标按照《中华人民共和国食品安全法》、GB2715《粮食卫生标准粮食》、GB2758《食

品安全国家标准发酵酒及其配制酒》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》等有关的要求

制订。

本标准由东阳市食品工业协会提出并负责起草和归口。

本标准主要起草单位：东阳市食品工业协会、浙江东阳东龙酒业有限公司、东阳市青联酒厂、东阳

市荣鑫酒业有限公司、东阳市勤龙酒厂、东阳市南市葛氏酒坊。

本标准主要起草人：乔国宾、吕敏湘、申屠东明、郭贤彬、吕祎凌、马荣金、葛其良、俞友生、周

忠良、蔡祖兰、程荣初。

Ⅱ

T/DYFIA003-2023

地理标志证明商标东阳红曲酒

1范围

1.1本文件范围

本标准规定了地理标志证明商标东阳红曲酒的范围、术语和定义、产品分类、技术要求、

检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于地理标志证明商标东阳红曲酒的生产、检验和销售。

1.2生产及保护范围

地理标志证明商标东阳红曲酒生产及保护范围是以东阳市行政区范围内的吴宁、白云、

城东、南市、江北、六石等6个街道和横店、虎鹿、巍山、佐村、三单、歌山、东阳江、湖

溪、马宅、千祥、南马、画水等12个乡镇，370个村居（东经120°04′～120°44′，北

纬28°58′～29°29′）。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB6543运输包装用单瓦楞箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB/T13662—2018黄酒

QB/T2847—2007功能性红曲米（粉）

QB/T5188酿造红曲

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1红曲酒hongqujiu

以稻米和/或其他淀粉质原料、水为主要原料，以红曲为主要糖化发酵剂而成的发酵酒。

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3.2东阳红曲酒dongyanghongqujiu

以优质糯米为主要原料，以酿造用红曲为主要糖化发酵剂，采用东阳红曲酒酿制技艺的

浸米、蒸饭投料、开耙、发酵、压榨、勾兑、煎酒、封坛、陈酿等酿造而成的优质黄酒。

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