DB51/T 2785-2021 藏茶煮泡及调饮方法

ICS67.020

CCSX04

DB51

四川省地方标准

DB51/T2785—2021

藏茶煮泡及调饮方法

2021-05-21发布2021-06-01实施

四川省市场监督管理局发布

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DB51/T2785—2021

目次

前言..................................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语与定义...........................................................................1

4茶、水、具的选择.....................................................................2

5煮泡法...............................................................................2

6调饮法...............................................................................3

附录A（资料性）藏茶茶水比、煮泡时间参考值..........................................5

附录B（资料性）藏茶调饮推荐配料....................................................6

附录C（资料性）酥油茶的制作方法....................................................7

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DB51/T2785—2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由四川省文化和旅游厅提出、归口并解释。

本文件起草单位：四川省茶馆服务行业协会、雅安市农业农村局、四川农业大学、四川省农业科学

研究院茶叶研究所、成都市标准化研究院、雅安市茶叶流通协会、成都市茶业工会联合会、成都职业技

术学院、成都大华茶城管理有限公司、成都市文琼茶艺技能大师工作室、成都市万萍茶艺技能大师工作

室。

本文件主要起草人：边金霖、蒋丽琼、文琼、单虹丽、张涛、王云、陈开义、王惠挺、曾明芳、肖

烈、吴钴、李梅、周晓英。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——本次为首次发布。

I

DB51/T2785—2021

藏茶煮泡及调饮方法

1范围

本文件规定了藏茶煮泡及调饮的术语和定义，茶、水、具的选择，煮泡藏茶的程式及调饮方法等内

容。

本文件适用于藏茶的煮泡与调饮。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4706.19家用和类似用途电器安全液体加热器的特殊要求

GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8537饮用天然矿泉水

GB17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

GH/T1120雅安藏茶

3术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

藏茶

主要产于雅安市行政区域内，以一芽五叶以内的茶树新梢（或同等嫩度的对