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DB4420/T 51-2024 脆肉鲩鱼肉脆度的测定 质构仪法

DB4420/T 51-2024 The determination of the crispness of fish flesh using texture analyzer

广东省地方标准 简体中文 现行 页数：7页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB4420/T 51-2024
标准类型
广东省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
B52 淡水养殖与产品
国际标准分类号（ICS）
65.150 捕捞和水产养殖
发布日期
2024-03-18
实施日期
2024-05-18
发布单位/组织
中山市市场监督管理局
归口单位
中山市农业农村局
适用范围
适用于活、鲜、冻、熟脆肉鲩鱼肉的脆度测定

发布历史

文前页预览

DB4420/T 51-2024 脆肉鲩鱼肉脆度的测定 质构仪法-第1页
DB4420/T 51-2024 脆肉鲩鱼肉脆度的测定 质构仪法-第2页

研制信息

起草单位：
中山市小榄镇农业服务中心、中山市农业科技推广中心、电子科技大学中山学院、中国水产科学研究院南海水产研究所、中国水产科学研究院珠江水产研究所、广东省中山市质量技术监督标准与编码所、中山市农产品质量安全检验所、中山市小榄镇脆肉鲩养殖流通与加工协会
起草人：
王承德、罗敏意、李雪雁、叶树才、杨少玲、郁二蒙、樊哲、焦卉慧、戴东、罗健泉、丘金珠、李健强、黎桂文、唐怀庆、黄晓声、容伟结、臧兴杰、黄治亨、欧浩枝
出版信息：
页数：7页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS65.150

CCSB52

4420

中山市地方标准

DB4420/T51—2024

代替DB442000/T23—2012

脆肉鲩鱼肉脆度的测定质构仪法

2024-03-18发布2024-05-18实施

中山市市场监督管理局发布

DB4420/T51—2024

目  次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4原理...............................................................................1

5仪器设备...........................................................................1

6样品处理...........................................................................1

7试验步骤...........................................................................2

8试验数据处理.......................................................................3

9试验报告...........................................................................3

I

DB4420/T51—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部

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