T/YNX 002-2023 起泡葡萄酒及微泡葡萄酒

ICS67.160.10

CCSX62

T/YNX

团体标准

T/YNX002-2023

起泡葡萄酒及微泡葡萄酒

Sparklingwinesandsemi-sparklingwines

2023-11-20发布2024-01-01实施

烟台市酿酒师协会发布

T/YNX002-2023

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4分类..............................................................................2

5技术要求..........................................................................2

6食品添加剂........................................................................4

7生产加工过程卫生要求..............................................................4

8分析方法..........................................................................4

9检验规则..........................................................................5

10标志、包装、运输、贮存............................................................6

I

T/YNX002-2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件中以“微泡葡萄酒”替代GB/T17204中的“低泡葡萄酒”。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由烟台市酿酒师协会提出并归口。

本文件起草单位：滨州医学院、中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公

司、烟台瀑拉谷酒庄管理有限公司、君顶酒庄有限公司、烟台市标准计量检验检测中心、中国农业大学

烟台研究院。

本文件主要起草人：夏广丽、李进、周鹏辉、阮仕立、李文娟、李泽福、王恩辉、焦荣海、张正文、

孔维府、周攀、刘兴凯、陈宁宁、闫浩、陈景辉。

II

T/YNX002-2023

起泡葡萄酒及微泡葡萄酒

1范围

本文件规定了起泡葡萄酒及微泡葡萄酒的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过

程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本文件适用于以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，在20℃时，二氧化碳压

力等于或大于0.05MPa的葡萄酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15037葡萄酒

GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法

GB/T17204饮料酒术语和分类

GB25570食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钾

GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管总局[2023]第70号令《定量包装商品计量监督管理办法》