DB33/T 985-2015 段木灵芝生产技术规范

ICS65.020.01

B05

DB33

浙江省地方标准

DB33/T985—2015

段木灵芝生产技术规程

TechnicalregulationsforwoodlogcultivationofGanodermalucidum

2015-08-06发布2015-09-06实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T985—2015

前言

本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由浙江省农业厅提出。

本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：浙江省中药材产业协会、浙江省种植业管理局、浙江寿仙谷医药股份有限公司、

浙江农林大学、浙江省农技推广中心、浙江森芝宝生物科技有限公司、金华寿仙谷药业有限公司。

本标准主要起草人：何伯伟、李明焱、斯金平、陈青、曹隆枢、朱惠照、徐靖。

I

DB33/T985—2015

段木灵芝生产技术规程

1范围

本标准规定了段木灵芝的术语和定义、基地要求、菌种、栽培技术、采收与产地初加工、包装、档

案建立与管理等技术要求。

本标准适用于段木灵芝的生产和产地初加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095-2012环境空气质量标准

GB4285农药安全使用标准

GB5084-2005旱作农田灌溉水质标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB14881食品生产通用卫生规范

GB15618-1995土壤环境质量标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

《中华人民共和国药典》2010年版一部

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

段木灵芝

以段木为基质栽培的赤芝，分采孢灵芝和不采孢灵芝。

4基地要求

4.1产地选择

宜选择生态条件良好的地块，环境空气应符合GB3095-2012规定的二级标准，农田灌溉水质应符

合GB5084-2005规定的旱作农田灌溉水质量标准，土壤环境应符合GB15618-1995规定的二级标准。要

求远离禽畜场、垃圾场等污染源。不应在非适宜区种植。

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4.2生产基地

4.2.1宜选择通风良好、水源清洁、排灌方便的区域。生产区布局合理，应与原料仓库、成品仓库、

生活区严格分开，制段加工室、灭菌室、冷却室、接种室应各自独立、方便操作。管理制度明示上墙。

4.2.2培养室宜选择洁净、通风、控温、遮光的场所。

4.2.3出芝场地应选择通风向阳、水源清洁方便的栽培场地；基地应置放垃圾、农用投入品包装等废

弃物收集桶；采用荫棚、钢架大棚，大棚编号，实施中药材生产信息建设体系建设，生产全过程推行“二

维码”追溯管理。

4.2.4培养室和出芝场地使用前应认真清理，严格消毒和杀虫。

4.3初加工基地

灵芝初加工的厂址、环境卫生和原料采购、加工、包装、贮存及运输等环节的场所、设施、人员等

应符合GB14881中的相关规定。

5菌种

5.1品种选用

应为多孔菌目、灵芝科、灵芝属、赤芝(Ganodermalucidum)，经过品种审定或鉴定确认。根据用

途选用多孢型或少孢型，并适合当地气候条件的高产、优质、抗逆性强的品种。

5.2菌种生产

扩繁用种源应来自具有资质的菌种场。菌种生产过程应符合NY/T528的规定。培养基原料质量要求

应符合NY5099的规定，菌种制作要求参见本标准附录A。

6栽培技术

6.1栽培时间

一般在11月中旬至翌年1月下旬制段接种，4月～5月份排场，6月份出芝，采收子实体的灵芝在8月～

9月份采收；采收子实体及孢子粉的灵芝在7月～8月套筒，10月份采收。

6.2菌段制作

6.2.1树种选择

除松、杉、樟、桉、木荷等含油脂、芳香刺激性气味及有毒树种外的阔叶树。以壳斗科、杜英科、

金缕梅科等树种为宜。

6.2.2段木制作

在落叶至萌芽前选择直径6cm以上的原木采伐。砍伐时应保护好树皮，避免太阳暴晒。约20天后，

含水量在38%～45%时截成15cm～30cm长的段木，断面应平整。

6.2.3装袋

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把截好的段木剔去尖角和毛刺，装入长度60cm～80cm、筒径扁宽30cm～35cm、厚度为0.06mm～

0.08mm的高密度低压聚乙烯筒袋中，每袋视段木粗细可装1根～5根，小心装袋，防破损，袋子两头

用绳子扎好。

6.2.4灭菌

采用常压灭菌，使袋内温度快速上升到98℃～100℃后连续保温16h以上。经灭菌后趁热从灭菌

灶中搬出，发现袋子破损的立即用胶布封住。

6.2.5接种

6.2.5.1接种前接种室或接种棚用食用菌专用气雾消毒剂熏蒸消毒。

6.2.5.2当灭菌后的段木温度冷却至30℃以下，按接种规范要求，在无菌条件下进行两头接种，菌

种铺满两头截面，扎紧袋口。

6.2.6培养

将接种后的菌段搬入培养室中，在15℃～28℃温度下叠层培养90d～110d。培养期间适时通风，

空气湿度宜控制在60%～80%。当菌段表面出现浅黄色的菌皮、有小原基形成、菌段轻压有弹性、菌丝体

紧密粘结时可排场。

6.3排场管理

6.3.1搭棚、整畦

依栽培场地搭建单体棚或钢架连栋大棚，单体棚高2.5m～2.8m，棚顶覆盖遮阳网等遮阳材料，棚

架四周用遮光材料围严。棚架下做畦，畦上泥土预先深翻打细发白，畦面撒石灰粉消毒。畦宽1.4m～

2.2m，畦高25cm，畦沟宽40cm～50cm。

6.3.2菌段排场

在4月至5月选择晴天下地排放。菌段排放在畦上，根据畦宽每畦横排3段～5段。通风5d～10d

后再脱去菌袋，依次排放在畦上，菌段间距5cm～10cm，行距20cm～25cm，在菌段间填满泥土，并

覆盖菌段不外露，覆土厚度1cm～2cm。覆土后应对畦面喷一次重水，使土壤湿润并与菌段接触紧密，

喷水后菌段表面泥土被水冲刷而外露的应及时补上覆土。每畦插上弧形毛竹片，构成拱形架，架中间离

畦面50cm～60cm，架上盖塑料薄膜，将整个畦罩住。每667m2(亩）菌段排放量约为20m3。

6.4出芝管理

6.4.1湿度

菌蕾形成至开片时，空气湿度宜保持在90%～95%；子实体开片基本完成，菌盖边缘稍有黄色时，空

气湿度宜保持在85%～90%；子实体趋于成熟至孢子弹射期，空气湿度宜保持在80%～85%。

6.4.2水分

在原基形成和幼芝生长期，土表干燥发白的地方应适当喷水，但畦内泥土不应过湿，喷水应细缓。

在采收灵芝子实体或套筒收集孢子粉前7d停止喷水。

6.4.3温度

用遮阳、喷水、掀盖膜等方法控制出芝场的温度，最适温度为20℃～30℃。

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6.4.4通风

在灵芝原基还未形成时，可用通风来调节棚内的温湿度；灵芝原基形成到幼芝生长期，应利用棚两

端薄膜掀开方式通风；子实体开伞后卷起拱形棚两侧薄膜，加大通风量。

6.4.5光照

根据气温和日照情况，在盛夏高温强日照下增加遮阳，使棚内光照强度保持在七分阴三分阳，保持

光照均匀。

6.4.6疏芝

同一菌段形成的过多原基，用锋利小刀从基部割去，每根菌段保留1朵～2朵。疏芝原则为去弱留

强，去密留疏。

6.4.7采后管理

6.4.7.1灵芝采收后及时清理栽培场；地面灌水，增加遮阳度，保湿降温。

6.4.7.2越冬时除做好清场外，应撤去覆膜和遮阳网，对外露的菌段用泥土覆盖保护，厚度2cm以上，

四周挖深排水沟。

6.5病虫害防治

6.5.1常见杂菌和害虫种类

灵芝常见杂菌有木霉、黄曲霉、镰孢霉、粘菌等，常见害虫有灵芝谷蛾、灵芝膜喙扁蝽、黑翅土白

蚁等。

6.5.2防治原则

坚持“预防为主、综合防治”的原则。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用高效低

毒低残留化学农药。

6.5.3农业防治

保持环境清洁，按照本标准规定进行生产，注意观察，及时发现杂菌、虫害迹象，采取措施，把杂

菌、虫害控制在初始阶段。

6.5.4物理防治

出芝场地安装防虫网、纱门等隔离措施，防止外部杂菌、虫源的进入，并吊挂粘虫板、杀虫灯诱杀。

6.5.5生物防治

使用生物农药、天敌等防治杂菌及害虫。

6.5.6化学防治

农药使用按GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的规定执行。选用已登记的农药或经农业技术推广

部门试验后推荐的高效、低毒、低残留的农药品种，避免长期使用单一农药品种；优先使用植物源农药、

矿物源农药及生物源农药，不应使用除草剂及高毒、高残留农药。禁止使用农药的种类见附录B。

6.5.7常见杂菌和害虫的防治方案

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具体防治方案参见附录B。

7采收与产地初加工

7.1采收

7.1.1子实体采收

当芝盖边缘的白色生长圈消失转为红褐色，菌盖表面色泽一致、不再增大时，在晴天用果树剪在灵

芝留柄1.5cm～2cm处剪下菌盖，除去残根。

7.1.2孢子粉采收

在芝盖边缘的白色生长圈基本消失，菌盖下有少量孢子弹射时，采用单个套筒或整畦盖布等方式进

行收集。在大部分灵芝基本停止弹射孢子后收起孢子粉，放置在干净的容器里。

7.2