GB 17401-1998 膨化食品卫生标准

GB17401一1998

前言

本标准在制定指标时，尽量与国内外相关食品标准保持一致。但由于生产状况与国内外相关食品不

完全相同，因此，本标准依据卫生学调查结果，应用具代表性数量样品的检测数据，参考国内GB7099-

1998((糕点面包卫生标准》,GB/T7102.1-94((食用植物油煎炸过程中的卫生标准》和国外((JAS通告

543-89《江米条》)相关食品标准而制定。

本标准由中华人民共和国卫生部提出。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草;北京市卫生防疫站、湖南省卫生防疫站、上海百事

食品有限公司、天津顶圆国际食品有限公司参加起草。

本标准主要起草人:韩玉莲、唐细良、宋凤英、韩宏伟、李宏文

本标准由卫生部委托卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

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中华人民共和国国家标准

GB17401一1998

膨化食品卫生标准

Hygienicstandardforpuffedfood

1范围

本标准规定了膨化食品的卫生要求和检验方法

本标准适用于以谷物、豆类、薯类为主要原料，经加湿(调整水分)、膨化、烘烤、调味(或不调味)等丁

艺制成的具有一定酥松度的一类食品。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性

GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准

GB4789.2-94食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3--94食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4-94食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.5-94食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.10-94食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.11-94食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

GB/T5009.3-85食