GB 17401-2003 膨化食品卫生标准

GB17401-2003

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本标准全文强制。

本标准代替GB17401-1998((膨化食品卫生标准》。

本标准与GB17401-1998相比主要修改如下:

—按照GB/T1.1-200。对标准文本格式进行修改;

—对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存

及运输要求;

过氧化值计量单位meq/kg改为g/100g;

参照QB2353-1998((膨化食品》对原标准的范围和定义进行了修改。

本标准自实施之日起，GB17401-1998同时废止。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市卫生防疫站、湖南省卫生防

疫站。

本标准主要起草人:韩玉莲、唐细良、宋风英、韩宏伟、李宏文、周国成、梁进。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

本标准于1998年首次发布。

CB17401-2003

膨化食品卫生标准

范围

本标准规定了膨化食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运

输要求和检验方法。

本标准适用于以谷物、豆类、薯类为主要原料，经焙烤、油炸或挤压等膨化工艺制成的具有一定膨化

度的一类酥脆食品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB276。食品添加剂使用卫生标准

一GB/T4789.33食品卫生微生物学