GB 14888.1-1994 食品添加剂 新红

华人民共和国国家标准

食品添加剂

新红

主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂新红的技术要求试验方法检验规则标志包装运输贮存

本标准适用于对氨基苯磺酸经重氮化后与乙酰氨基萘酚二磺酸钠偶合而成的染料本品

可添加于食品作着色剂用

结构式

分子式

相对分子质量按年国际相对原子质量

引用标准

化学试剂滴定分析容量分析用标准溶液的制备

化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

化学试剂砷测定通用方法

分析实验室用水规格和试验方法

食品添加剂中铅的测定方法

食品添加剂砷的测定方法

技术要求

外观红色粉末

鉴别符合检验

食品添加剂新红的质量指标应符合下表要求

项目指标

含量

干燥失重

国家技术监督局批准实施

续表

项目指标

水不溶物

异丙醚萃取物

副染料

砷

重金属以计

试验方法

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和规定的三级水试剂当

中所需标准溶液杂质标准溶液制剂及制品在没有注明其他规定时均按之

规定配制

外观

用目视测定

鉴别

试剂和材料

无水乙醇

正丁醇

乙酸铵溶液

氨水溶液

新红标准样品含量

仪器设备

分光光度计

层析滤纸号中速

层析缸

微量进样器

分析步骤

称取试样精确至溶于水中呈红色澄清溶液试样微溶于乙醇不溶

于油酯具有酸性染料的特性能使动物纤维染色

称取约试样溶于乙酸铵溶液中其最大吸收波长为

取试样水溶液做纸上层析其主斑点的值应与标准样品相同

纸上层析条件

展开剂正丁醇无水乙醇氨水溶液

温度

试验溶液浓度

试验溶液用量

展开剂前沿上升限度

新红含量的测定

三氯化钛滴定法

方法提要

在碱性介质当中染料中的偶氮基被三氯化钛还原分解成氨基化合物按三氯化钛标准滴定溶液的

消耗量来计算染料的百分含量

试剂和材料

盐酸

硫酸亚铁铵

三氯化钛

柠檬酸三钠

硫氰酸铵溶液

硫酸溶液

重铬酸钾标准溶液

三氯化钛标准滴定溶液新配制的配制方法见附录

钢瓶装二氧化碳

分析步骤

称取约试样精确至溶于新煮沸并冷却至室温的蒸馏水中移入容量瓶中

稀释至刻度摇匀准确吸取置于锥形瓶中加入柠檬酸三钠水按图装

好仪器在液面下通入二氧化碳气流的同时加热至沸并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到无色为终点

图三氯化钛滴定法的装置图

锥形瓶棕色滴定管包黑纸的下口玻璃瓶

盛碳酸铵和硫酸亚铁等量混合液的容器活塞空瓶

装有水的洗气瓶

分析结果的表述

新红质量百分含量按式计算

式中滴定试样耗用三氯化钛标准滴定溶液的体积

三氯化钛标准滴定溶液的实际浓度

与三氯化钛标准滴定溶液相当的以克表示的新红

质量

试料的质量

允许差

二次平行测定结果之差不大于取其算术平均值作为测定结果

分光光度比色法

方法提要

将试样与已知含量的标样用水溶解后在最大吸收波长处分别测其吸光度然后计算出试样的含

量

试剂和材料

新红标准样品含量

仪器设备

分光光度计

比色皿

分析步骤

新红标样溶液的制备

称取新红标准样品精确至溶于适量水中移入容量瓶中稀释至刻

度摇匀准确吸取移入容量瓶中稀释至刻度摇匀

新红试样溶液的制备

称量与操作方法同标样溶液的制备