GB 30605-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 甘氨酸钙

中华人民共和国国家标准

GB30605—2014

食品安全国家标准

食品添加剂甘氨酸钙

2014-04-29发布2014-11-01实施

GB30605—2014

食品安全国家标准

食品添加剂甘氨酸钙

1范围

本标准适用于由甘氨酸和氢氧化钙反应，经降温结晶制得的食品添加剂甘氨酸钙。

2分子式、结构式和相对分子质量

2.1分子式

Ca(OOCCHNH)·HO

2222

2.2结构式

O

OH2

N

Ca2+

HO

2

N

H2O

O

2.3相对分子质量

206.21（按2011年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观

状态结晶性粉末察其色泽和状态

3.2理化指标：应符合表2的规定。

1

GB30605—2014

表2理化指标

项目指标检验方法

甘氨酸钙含量〔以Ca(OOCCHNH)·HO

222

≥98.0附录A中A.3

计〕，w/%

氮，w/%13.0～14.5附录A中A.4

pH（10g/L水溶液）10.0～12.0GB/T9724