T/HBLS 0005-2024 荆楚粮油 优质稻米油

范围:本文件界定了荆楚粮油 优质稻米油的术语和定义，规定了质量要求、检验方法及规则、标签、包 装、储存和运输等要求。 本文件适用于以湖北省本地种植稻米的米糠为原料（米皮、胚芽），经压榨、浸出等工艺加工而成 的优质食用商品油; 主要技术内容:3 术语和定义GB/T 19112 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1优质稻米油 High quality rice bran oil湖北省本地种植稻米的米糠为原料（米皮、胚芽），经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油，又称荆楚粮油 优质米糠油。4 质量要求4.1 基本组成和主要物理参数见表1，这些组成表示稻米油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表 1 主要脂肪酸组成及物理参数名称 范围相对密度（d 2200 ） 0.914-0.925主要脂肪酸组成/(%)豆蔻酸 C14:0 0.4～1.0棕榈酸 C16:0 12～18棕榈一烯酸 C16:1 0.2～0.4硬脂酸 C18：0 1.0～3.0油酸 C18：1 40～50亚油酸 C18：2 29～42亚麻酸 C18：3 ＜1.0花生酸 C20：0 ＜1.0不饱和脂肪酸 ≥774.2 质量指标应符合表 2 的要求。表 2 质量指标项 目 质量指标色泽 淡黄色至棕红色透明度（20℃） 澄清，透明气味、滋味 具有稻米油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含量/% ≤ 0.10不溶性杂质含量/% ≤ 0.05酸价（以 KOH 计）/(mg/g) ≤ 1.0过氧化值/(g/100g) ≤ 0.17加热实验（280℃） 允许微量析出物和油色变深，但不得变黑溶剂残留量/（mg/kg） 不得检出谷维素含量/(%) ≥ 0.34.3 食品添加剂使用限量T/HBLS 0005-20243抗氧化剂限量应符合表 3 要求，其它食品添加剂使用限量应符合 GB 2760 的规定。表 3 抗氧化剂限量项 目 指 标丁基羟基茴香醚（BHA）/(g/kg) 不得检出2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）/(g/kg) 不得检出特丁基对苯二酚（TBHQ）/(g/kg) 不得检出4.4 真菌毒素限量黄曲霉毒素 B1限量应符合表 4 的要求，其它真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。表 4 黄曲霉毒素 B1限量项 目 指 标黄曲霉毒素 B1/(μg/kg) ≤ 5.04.5 污染物限量污染