DB37/T 2674-2015 鹅肥肝生产技术规范

ICS67.120

B45

DB37

山东省地方标准

DB37/T2674—2015

鹅肥肝生产技术规范

Technicalspecificationforfoiegrasproductionofgoose

2015-09-22发布2015-10-22实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T2674—2015

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省畜牧兽医局提出。

本标准由山东省畜牧业专业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：青岛农业大学、四川农业大学、中国农业科学院家禽研究所。

本标准主要起草人：王宝维、葛文华、张名爱、王继文、陈宽维。

I

DB37/T2674—2015

鹅肥肝生产技术规范

1范围

本标准规定了鹅肥肝生产场的引种、饲养管理、卫生防疫、屠宰取肝等技术规范。

本标准适用于鹅肥肝生产场。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

GB16549畜禽产地检疫规范

GB16567种畜禽调运检疫技术规范

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

肥肝鹅Forfoiegrasproductionofgoose

专门用于生产肥肝的鹅。

3.2

育雏期Thebroodingperiod

0～4周龄。

3.3

育肥期Fatteningperiod

4～12周龄，肥肝鹅体重达4.5kg～5kg。

3.4

预饲期Thepreparationperiodofsuperfeeding

正式填饲前2～3周。

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3.5

填饲期Superfeedingperiod

鹅体重达4.5kg后，自开始填饲至屠宰取肝。

4雏鹅引进

4.1应从具有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种鹅场或专业孵化场引进雏鹅，并

按照GB16549和GB16567严格进行检疫。

4.2引进雏鹅应符合肥肝鹅品种特征特性。

4.3不得从疫区引进雏鹅。

5育雏期饲养管理

5.1初饮与开食时间

出壳后24h～36h内进行。初次饮水1h～2h后即可开食。初饮水用0.05%高锰酸钾水或5%～10%

葡萄糖水，也可用清洁饮用水或口服补液盐。初饮后，应保证雏鹅有足够而清洁的饮水。适宜饮水温度

为25℃。

5.2开食料与开食方法

饲喂配合颗粒饲料，或搭配切细青饲料，适宜配比为1：2，混合饲喂。将开食饲料撒在潜平塑料盘

上，引诱雏鹅自由采食。

5.3饲喂次数

应满足以下要求：

——1～3日龄，每天饲喂6次；

——4～10日龄，每天饲喂5次；

——11～20日龄，每天饲喂4次；

——20日龄以后，每天饲喂3次，其中夜间1次。

5.4饲料配比

有青饲料的条件下，1～10日龄精饲料与青饲料适宜重量比为1：2，先喂精饲料后再喂青饲料或混

合喂；10日龄后精饲料与青饲料适宜重量比为1：3，先喂青饲料后再喂精饲料或混合饲喂。无青饲料的

情况下，直接饲喂全价饲料。

5.5育雏室环境要求

5.5.1温湿度

1日龄，31℃；以后每天降低1℃，直到降到22℃后恒定。育雏室相对湿度60%～70%。

5.5.2光照时间

1～3日龄，光照时间23h；4～7日龄，光照时间18h；以后采用自然光照。

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5.6饲养密度

舍内饲养密度：

——1～7日龄，20～25只/平方米；