T/HJXSJY 001-2022 地理标志产品 先市酱油

HJXSJY

合江县先市酱油传统工艺研究学会团体标准

T/HJXSJY001—2022

代替T/HJXSJY001-2020

地理标志产品先市酱油

Productofgeographicalindication—Xianshisoysauce

2022-12-01发布2022-12-20实施

合江县先市酱油传统工艺研究学会发布

T/HJXSJY001—2022

目次

前言.........................................................................................................................................................................II

1范围.....................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.................................................................................................................................................1

3术语和定义.........................................................................................................................................................2

4地理标志产品保护范围.....................................................................................................................................2

5自然环境.............................................................................................................................................................2

6原料.....................................................................................................................................................................3

7生产工艺.............................................................................................................................................................3

8产品分类.............................................................................................................................................................4

9技术要求.............................................................................................................................................................4

10试验方法...........................................................................................................................................................5

11检验规则...........................................................................................................................................................6

12标签、标志、包装、运输、贮存和保质期...................................................................................................7

附录A（规范性）地理标志产品先市酱油保护区域图...................................................................................9

参考文献...............................................................................................................................................................10

I

T/HJXSJY001—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件代替T/HJXSJY001-2020《地理标志产品先市酱油》，与T/HJXSJY001-2020相比，除结

构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——更改了术语和定义；

——增加了“地理标志产品保护范围”一章（见第4章）；

——增加了“自然环境”一章（见第5章）；

——增加了“原料”一章（见第6章）；

——增加了“生产工艺”一章（见第7章）；

——更改了产品分类；

——更改了微生物限量指标要求；

——更改了抽样方法和抽样数量；

——更改了出厂检验；

——更改了保质期；

——增加了附录A。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由合江县先市酱油传统工艺研究学会提出并归口。

本文件起草单位：合江县先市酿造食品有限公司、先市酱油专业技术协会、合江县三农发展有限公

司。

本文件主要起草人：陈思维、马超、赵其