DB3207/T 2010-2023 学校食堂餐饮节约管理规范

ICS03.080.99

CCSA00

连云港市地方标准

DB3207/T2010—2023

学校食堂餐饮节约管理规范

Specificationforeconomicalmanagementofcanteensinschool

2023-05-29发布2023-06-01实施

连云港市市场监督管理局发布

DB3207/T2010—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由连云港市标准化研究中心提出。

本文件由连云港市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：连云港市标准化研究中心、江苏省海州高级中学、南京医科大学康达学院、江苏

海洋大学、连云港市实验学校。

本文件主要起草人：陈群、潘晓盼、高娟、陆富英、王晓陆、汤昌林、杨辉、花广文、顾红芹、李

子龙、李佳。

I

DB3207/T2010—2023

学校食堂餐饮节约管理规范

1范围

本文件规定了学校食堂餐饮节约管理的基本要求、餐饮过程管理和监督与评价的要求。

本文件适用于各类学校（幼儿园）食堂餐饮节约管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB/T13234用能单位节能量计算方法

GB/T24359第三方物流服务质量及测评

GB/T27306食品安全管理体系餐饮业要求

GB/T28577冷链物流分类与基本要求

GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求

GB/T39002餐饮分餐制服务指南

教育部、市场监管总局、卫生健