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DB5120/T 13-2023 苌弘美食菜系烹饪技艺 麻辣小龙虾

DB5120/T 13-2023

四川省地方标准 简体中文 现行 页数：10页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB5120/T 13-2023
标准类型
四川省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X20 水产加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2023-06-09
实施日期
2023-06-16
发布单位/组织
资阳市市场监督管理局
归口单位
资阳市商务局
适用范围
适用于资阳市行政区域内麻辣小龙虾的制作。

发布历史

文前页预览

DB5120/T 13-2023 苌弘美食菜系烹饪技艺 麻辣小龙虾-第1页
DB5120/T 13-2023 苌弘美食菜系烹饪技艺 麻辣小龙虾-第2页
DB5120/T 13-2023 苌弘美食菜系烹饪技艺 麻辣小龙虾-第3页

研制信息

起草单位：
资阳市餐饮协会、资阳市雁江区心缘大酒店
起草人：
秦照明、陈明、陈崇峰、陈彦熹、李劲松。
出版信息：
页数：10页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.020

X20DB5120

四川省（资阳市）地方标准

DB5120/T13—2023

苌弘美食菜系烹饪技艺麻辣小龙虾

2023-06-09发布2023-06-16实施

资阳市市场监督管理局发布

DB5120/T13—2023

目  次

前言..................................................................................................................................................................II

引言.................................................................................................................................................................III

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件............................................................................................................................................1

3术语和定义....................................................................................................................................................1

4基本要求........................................................................................................................................................2

5原料选取........................................................................................................................................................2

6烹饪器具........................................................................................................................................................2

7制作工艺........................................................................................................................................................3

8盛装方法........................................................................................................................................................3

9质量要求.........

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