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T/SDRA 16-2023 预制菜 鲍鱼花胶鸡

T/SDRA 16-2023

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SDRA 16-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2023-06-30
实施日期
2023-07-01
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了预制菜鲍鱼花胶鸡的原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输、食用方法、销售与追溯召回。 本文件适用于以鲍鱼、花胶、鸡为主要原料，经挑选、清洗、预处理、熟制或半熟制之后，将食材与高汤置于餐具或模具内，经速冻、包装制成，在不高于-18℃的低温条件下贮存、运输和销售的非即食鲍鱼花胶鸡; 主要技术内容:4 原辅料5 技术要求6 生产加工过程7 试验方法8 检验规则9 标签、标志、包装、贮存和运输10 食用方法11 销售与追溯召回

发布历史

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研制信息

起草单位：
广东品珍鲜活科技有限公司、佛山市顺德区水产商会、佛山市顺德区乐从供销集团有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、香港工业总会、香港蕉叶集团餐饮有限公司、澳门饮食业工会、佛山市顺德区丰瀛食品有限公司、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、广东烹饪协会、佛山市顺德区预制菜产业发展联合会、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区乔拜恩食品有限公司、美利饮食服务有限公司、兴隆食品有限公司
起草人：
何月、张业辉、张华英、伍智聪、罗兆波、梁奀、王芳、陈翠颖、郭吉泰、韦祈棋、黄韬、陈炜杰、陈耀根、胡伟明、赵利平、黄敏怡、黎子敏、冯德悦、陆其能
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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