GB/T 46171-2025 榛坚果及果仁

ICS6708010

CCSB.66.

中华人民共和国国家标准

GB/T46171—2025

榛坚果及果仁

Inshellhazelnutsandkernels

2025-10-05发布2026-02-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T46171—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家林业和草原局提出

。

本文件由全国经济林产品标准化技术委员会归口

(SAC/TC557)。

本文件起草单位中国林业科学研究院林业研究所辽宁省经济林研究所洽洽食品股份有限公司

:、、、

吉林省林业科学研究院吉林省林业生物防治中心站中国标准化研究院山东三羊榛缘生物科技有限

()、、

公司吉林省索特科技有限公司中榛北京农林科技有限公司新疆林科院经济林研究所山东省果树

、、()、、

研究所黑龙江省林业科学院安徽省林业科学研究院铁岭市林业科学研究院辽宁省品牌建设促

、、、、

进会

。

本文件主要起草人马庆华梁丽松杨振王克瀚陈新任军宋锋惠席兴军张文达左慧王陆军

:、、、、、、、、、、、

金龙魏玉明林喜双甘志文田川郑金利吕梦燕

、、、、、、。

Ⅰ

GB/T46171—2025

榛坚果及果仁

1范围

本文件规定了平欧杂种榛CorylusheterophyllaC.avellana平榛C.heterophylla

(Fisch.×L.)、(

生干坚果和果仁的分级及其质量要求质量检验包装标签与标识贮藏与运输等技术内容

Fisch.),,、,。

本文件适用于平欧杂种榛平榛生干坚果和果仁的流通和加工其他榛种产品参照执行

、。。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

试验筛金属丝编织网穿孔板和电成型薄板筛孔的基本尺寸

GB/T6005、

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

生干坚果driedrawnuts

充分成熟去除果苞经过干燥未经烤制或炒制等熟制加工的榛子坚果

,,、。

32

.

霉变moldyandrotten

榛坚果或果仁上有肉眼可见的霉斑点或存在感官可辨的异味或滋味

,。

33

.

瘪仁shriveledandshrunkenkernel

受气候条件授粉受精栽培因素或采收时间影响表面明显皱缩或未充分发育的果仁

、、,。

4榛坚果质量要求

41感官要求

.

榛坚果感官要求应符合表的规定

1。

表1榛坚果感官要求

项目要求

外观壳面洁净外壳完整无肉眼可见的活体昆虫或动物残骸

,,

色泽呈现该品种或类型成熟时应有的色泽

风味香味滋味与气味纯正无酸败味苦涩味等异味

、,、

1