T/JCIA 0034-2025 中餐标准化 熟醉蟹质量评价
T/JCIA 0034-2025 Standardization of Chinese cuisine quality evaluation of cooked drunk crab
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/JCIA 0034-2025
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2025-07-24
实施日期
2025-07-30
发布单位/组织
-
归口单位
江苏省餐饮行业协会
适用范围
本文件适用于熟醉蟹的质量评价。
本文件规定了熟醉蟹的术语和定义、评价原则、堂食评价要求、预包装食品评价要求
发布历史
-
2025年07月
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研制信息
- 起草单位：
- 江苏省餐饮行业协会、江苏省农科院农产品加工研究所、江苏好润红绿色食品产业有限公司、江苏好润生物产业集团股份有限公司、泰州美丽华大酒店、高邮德媛鑫食品有限公司、江苏好润国蟹种业科技有限公司、无锡欣旺大酒店、无锡市她食尚食品科技有限公司、明丰渔歌（南京）餐饮管理有限公司
- 起草人：
- 于学荣、葛旭东、陈雨、胡畅、王道营、罗友华、刘爱民、王友吾、唐国忠、朱佶熠、周明丰
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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