T/HBLS 0021.6-2023 江汉大米 第6部分:大米加工技术规程

范围:本文件规定了江汉大米的加工技术规程，包括原料及产品要求、加工企业基本要求、主要工段技术要求、安全和卫生管理以及贮存、运输等。 本文件适用于江汉平原区域范围内37个县（市、区）符合T/HBLS 0021.1《江汉大米 第1部分：稻谷》标准的原料进行的大米加工; 主要技术内容:3术语和定义GB 1350、GB/T 1354、GB/T 8874、GB/T 8875、GB/T 22515、GB/T 26631、GB/T 26632确定的术语和定义适用于本标准。4原料及产品要求4.1  原料要求符合T/HBLS 0021.1。4.2  产品要求符合T/HBLS 0021.4。5加工企业基本要求厂区环境及厂房设施符合GB/T 26630-2011中4 厂区环境和5 厂房设施的有关规定。清理和砻谷、碾米和白米整理、包装应分段加工，每部分加工区域相互隔离。5.2  大米加工设备清理、砻谷、碾米、白米整理、包装工段的设备选型应符合LS/T 1231的相关规定。6主要工段技术要求6.1  清理工段通常包括筛选、风选、比重去石、磁选等工序。针对稻谷清理过程中清理出来的各种副产物，应分别设置整理工序。清理工段操作指标见表1。表1 清理工段操作指标项目操作指标筛选工序大型杂质去除率/（%）                                   ≥70小型杂质去除率/（%）                                   ≥60去石工序并肩石去除率/（%）                                     ≥97磁选工序磁性金属杂质去除率/（%）                               ≥99风选工序轻杂去除率/（%）                                       ≥50净谷质量杂质含量/（%）                                         ≤0.6不得含有并肩石、玻璃、塑料等注：清理工段的操作指标参考LS/T 1231标准。6.2  砻谷工段通常包括砻谷、谷壳分离、谷糙分离、糙米精选等工序。砻谷工段操作指标见表2。表2 砻谷工段操作指标项目操作指标砻谷工序砻下物碎米含量/（%）