DB5133/T 37-2019 酿酒葡萄生产技术规程

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四川省(甘孜州)地方标准

DB5133/T37—2019

酿酒葡萄生产技术规程

TechnicalregulationsforwinegrapeProduction

2019-12-30发布2020-01-30实施

甘孜州市场监督管理局发布

DB5133/T37—2019

目  次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4品种.................................................................................................................................................................2

5产地环境.........................................................................................................................................................2

6建园.................................................................................................................................................................3

7生产管理.........................................................................................................................................................5

8果实采收与装运.............................................................................................................................................9

附录A（资料性附录）酿酒葡萄主要病虫害防治物侯表.........................................................................10

I

DB5133/T37—2019

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准结构和编写》给出的规则起草。

本标准由甘孜州农牧农村局提出并归口。

本标准负责起草单位：甘孜藏族自治州农技土肥站。

本标准主要起草人：刘伟、李良、何毅、钟奇、张翼、王桂和、降巴土登。

II

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酿酒葡萄生产技术规程

1范围

本标准规定了酿酒葡萄品种选择，园地建设，土肥水管理，修枝整形、病虫害防治等生产管理，果

实采收、装运等操作技术。

本标准适用于在甘孜州区域内金沙江、雅砻江、大渡河等干热河谷地带酿酒葡萄的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GGB/T8321.1农药合理使用准则

GB5084农田灌溉水质标准

NY469葡萄苗木

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T2682酿酒葡萄生产技术规程

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T1394浆果贮运技术条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

酿酒葡萄winegrape

葡萄科葡萄属，多年生木质藤本植物，经引种，本地驯化培育，能够充分表达出葡萄酒及白兰地的

特征、特性和色、香、味等感官指标以及理化指标等特性要求的葡萄品种。

3.2

抹芽removebud

抹去葡萄枝蔓上无用的芽。

3.3

摘心pickthetendertip

去掉葡萄梢嫩尖至数片幼叶。

3.4

1

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打叶片pickleaf

按生长需要，摘除多余叶片。

3.5

绑枝branch

将葡萄枝蔓用绳子或用卡勾、扎丝引缚于铁丝上。

3.6

打卷须picktendril

摘除葡萄节上的卷须。

3.7

截顶truncation

将高于预定叶幕层顶端的部分完全剪去。

4品种

4.1红葡萄酒品种

赤霞珠、梅鹿辄和品丽珠为主，嘉年华、蛇龙珠、西拉、佳美、黑比诺等。

4.2白葡萄酒品种

霞多丽、爱格丽、贵人香、赛美蓉、威代尔、白诗南、雷司令、索维浓、灰比诺等。

4.3桃红酒葡萄品种

媚丽、佳美等。

4.4起泡酒葡萄品种

霞多丽、黑比诺、佳美等。

5产地环境

5.1气候条件

年均气温＞8℃，年活动积温（≥10℃）＞2800℃，生长季节（4月～10月）≥10℃的有效积温为900℃～

1100℃，年日照时数＞1800h，7月～9月平均降雨量之和＜380mm，无霜期＞160d以上。

5.2土壤条件

宜土层厚、肥力足的河谷中低坡（梯）地，砂砾土或沙壤土，土层厚度80㎝以上，土壤表层10cm～

15cm中有机质含量丰富(＞1%)，土壤PH值为5.5～8.5。排灌便利，土壤结构适宜，理化性状良好，具有

良好的排水性和透气性。

5.3环境条件

空气、灌溉水、土壤质量应符合NY/T391的规定。

2

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6建园

6.1园地规划

根据果园面积设置种植小区，小区中规划道路系统、灌溉系统，排水系统，平坝区设置防护林。灌

溉系统和道路系统设置应因地制宜、科学合理；排水系统应达到及时排水，不积涝。

6.2土地准备

6.2.1土地平整

6.2.1.1山坡台地

一般面积较大，相对平整连片。

6.2.1.2坡地梯田

在坡度较平缓的地带沿等高线修筑梯田，宽度视坡度而定，每块梯田应该平整，内侧设置排水沟；

在道路和沟壑两边的梯田应在同一等高线上。

6.2.1.3坡地栽植带

在坡度较大的地带沿等