T/SZXC 0006-2023 嵊州小吃年糕

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标准号

T/SZXC 0006-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X11 粮食加工与制品

国际标准分类号（ICS）

67.060 谷物、豆类及其制品

发布日期

2023-08-02

实施日期

2023-08-15

发布单位/组织

归口单位

嵊州市小吃行业协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了嵊州小吃年糕的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以大米等谷物为主要原料，经浸泡、清洗、沥干、粉碎、蒸粉、成型、冷却、包装、杀菌或不杀菌等工艺形成的非即食米制品

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起草单位：: 本文件起草单位：嵊州市食品药品检验检测中心、绍兴市食品药品检验研究院、浙江省标准化研究院、绍兴市标准化研究院、嵊州市产品质量监督检验所、嵊州市石璜镇嵊达年糕厂、嵊州市小砩年糕加工点、嵊州市嵊粳香食品有限公司

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