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T/YCX 0106-2018 巍山 火巴肉饵丝

T/YCX 0106-2018 Wanxian Huoba Rou Ersi

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/YCX 0106-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X60/69 食品发酵、酿造
国际标准分类号（ICS）
01.020 术语学(原则和协调配合)
发布日期
2018-12-28
实施日期
2018-12-28
发布单位/组织
-
归口单位
云南省餐饮与美食行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了“巍山火巴肉饵丝”系列产品的术语和定义、原料要求、产品标志、包装、运输、贮存、猪肉、猪骨的质量要求、调料要求、制作工艺、烹饪器具、感官特点。本标准适用于凡以“巍山火巴 肉饵丝”命名的系列产品，及以稻米或杂粮制作的丝条状粮食制品——饵丝为主要原料，配以火巴肉、汤料、调料组合而成的小吃品种

发布历史

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研制信息

起草单位：
云南省餐饮与美食行业协会、大理州巍山彝族回族自治县商务局、大理州巍山彝族回族自治县质量技术监督管理局
起草人：
蒋彪、杨艾军、于干千、赵顺顶、刘欣
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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