T/YCX 0106-2018 巍山 火巴肉饵丝
T/YCX 0106-2018 Wanxian Huoba Rou Ersi
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/YCX 0106-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2018-12-28
实施日期
2018-12-28
发布单位/组织
-
归口单位
云南省餐饮与美食行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了“巍山火巴肉饵丝”系列产品的术语和定义、原料要求、产品标志、包装、运输、贮存、猪肉、猪骨的质量要求、调料要求、制作工艺、烹饪器具、感官特点。本标准适用于凡以“巍山火巴 肉饵丝”命名的系列产品，及以稻米或杂粮制作的丝条状粮食制品——饵丝为主要原料，配以火巴肉、汤料、调料组合而成的小吃品种
发布历史
-
2018年12月
-
2019年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 云南省餐饮与美食行业协会、大理州巍山彝族回族自治县商务局、大理州巍山彝族回族自治县质量技术监督管理局
- 起草人：
- 蒋彪、杨艾军、于干千、赵顺顶、刘欣
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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