NY/T 5019-2001 无公害食品 茶叶加工技术规程

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中华人民共和国农业行业标准

NY/T5019-2001

无公害食品茶叶加工技术规程

2001一09一03发布2001一10一01实施

中华人民共和国农业部发布

NY/T5019-2001

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位:中国农业科学院茶叶研究所。

本标准主要起草人:刘新、阮建云、傅尚文、卢振辉、韩文炎。

NY/T5019-2001

无公害食品茶叶加工技术规程

1范圃

本标准规定了无公害茶叶加工的加工厂、人员、加工技术以及农户加工的要求。

本标准适用于无公害茶叶初制和精制加工。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3095-1996环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB11680食品包装用纸卫生标准

GB/T18204.21公共场所照度测定方法

中华人民共和国食品卫生法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

农户加工homeprocessing

茶农自采或收购鲜叶，在家庭中加工茶叶

3.2

燃气设备equipmentusingfuelgas

以石油液化气、天然气或城市煤气为燃料的茶叶加工设备或锅炉。

3.3

燃油设备equ