DB46/T 515-2020 餐饮绿色外卖管理规范

ICS03.120.10

CCSA00

DB46

海南省地方标准

DB46/T515—2020

餐饮绿色外卖管理规范

2020-11-16发布2020-12-15实施

海南省市场监督管理局发布

DB46/T515—2020

前言

本文件按GB/T1.1-2020给出的规则起草。

本文件由海南省商务厅提出并归口。

本文件负责起草单位：海南省酒店与餐饮行业协会、海南师范大学、海南省商务厅。

本文件主要起草人：郑石华、唐少霞、符史钦、陈恒、黄俊忠、李朝清、陈刚、郑代旺。

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DB46/T515—2020

餐饮绿色外卖管理规范

1范围

本文件规定了餐饮绿色外卖管理的术语与定义、基本要求、绿色采购、餐食制作、打包管理、送餐

管理、持续改进等内容。

本文件适用于海南省餐饮企业提供绿色外卖制作及配送的管理活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB8978污水综合排放标准

GB/T17242投诉处理指南

GB18483饮食业油烟排放标准

GB/T21084绿色饭店

GB/T37422绿色包装评价方法与准则

DB46/T505全生物降解塑料制品通用技术要求

餐饮服务食品安全操作规范（国家市场监督管理总局公告2018年第12号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

外卖take-out

以互联网或电话为媒介，借助线上信息平台，为消费者提供餐饮品或服务信息以及便捷的非现场购

买且需运送的服务。

3.2

餐饮绿色外卖greentakeout

为消费者提供以健康、安全、节能、环保为理念的餐食饮品外卖。

3.3

餐食制作单位foodproductionunit

通过加工、烹饪等方式，向消费者提供餐食饮品的单位。

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