DB44/T 946-2011 干鲍鱼

ICS67.020

X20

备案号：32901-2012

DB44

广东省地方标准

DB44/T946—2011

干鲍鱼

Driedabalone

2011-12-06发布2012-03-15实施

广东省质量技术监督局发布

DB44/T946—2011

前言

本标准依据GB/T1.1-2009的规定进行起草。

本标准由广东省海洋与渔业局提出。

本标准由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究中心归口。

本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所。

本标准主要起草人：陈胜军、李来好、杨贤庆、刁石强、郝淑贤、戚勃、马海霞。

DB44/T946—2011

干鲍鱼

1范围

本标准规定了干鲍鱼的要求、试验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存。

本标准适用于以鲜、冻鲍鱼（HaliotisSpp.）为原料，经去壳、去内脏、干燥、整形加工而成的

干制产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB3097海水水质标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB10144动物性水产干制品卫生标准

GB/T27304食品安全管理体系水产品加工企业要求

GB/T23871水产品加工企业卫生管理规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SC/T3016-2004水产品抽样方法

3要求

3.1原料

新鲜或冷冻鲍鱼，其质量应符合GB2733的规定。

3.2生产条件

3.2.1生产条件应符合GB/T27304或GB/T23871的规定。

3.2.2加工