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T/CGAPA 019-2023 灵山大粽制作技术规程

T/CGAPA 019-2023 The production technical specification for Lingshan big zongzi

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CGAPA 019-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.060 谷物、豆类及其制品
发布日期
2023-10-10
实施日期
2023-10-10
发布单位/组织
-
归口单位
中国优质农产品开发服务协会
适用范围
主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1灵山大粽  Lingshan rice dumplings灵山大粽是在灵山县行政区域范围内生产的，以糯米为主要原料，中间裹以猪肉、猪蹄、绿豆、板栗等为馅料，调配添加食用植物油、食用盐、白酒为辅料，用柊叶包扎成类似长方枕头型或元宝型，猪肉绿豆大粽重量不小于2kg，猪蹄绿豆大粽重量不小于4kg，经蒸煮至熟的预包装食品。4生产卫生生产卫生应符合GB 14881 的规定

发布历史

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研制信息

起草单位：
钦州市检验检测中心、灵山县产品质量检验中心、灵山县泰香王食品厂、灵山县龙三钱食品有限公司
起草人：
何秋云、黄彬彬、刘东、韦金广、邱慧、李薇、石毓梅、张龙芬、王海峰、黄嵩、黄春燕、何敏、杨丽雯、陈旭煜、黄艳萍、李琴、王丽媛、蒋启全、刘月东、施扬河、王小珍、裴黎艳、覃斌、张彩玲、杨玉婷、郭子鹏、杨婷婷
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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