DB12/T 970-2020 党政机关食堂服务管理规范

ICS03.080

A20

DB12

天津市地方标准

DB12/T970—2020

党政机关食堂服务管理规范

Partyandgovernmentorganscanteenservicemanagementstandard

2020-08-18发布2020-10-01实施

天津市市场监督管理委员会发布

DB12/T970—2020

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3选址与布局........................................................................1

4运行管理..........................................................................1

5服务要求..........................................................................3

6食品安全控制......................................................................4

7监督管理..........................................................................5

I

DB12/T970—2020

前言

本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由天津市机关事务管理局提出并归口。

本标准起草单位：天津市机关事务管理局后勤管理部、天津市标准化研究院、天津大学、滨海新区

政府办公室、武清机关事务管理局、天津市第一中级人民法院、天津市职业大学。

本标准主要起草人：高洪升、尤斌、刘文勇、申娜娜、林强、董军、石宝中、冯炜、马志光、李艳

红、邢鹏辉。

II

DB12/T970—2020

党政机关食堂服务管理规范

1范围

本标准规定了党政机关食堂的选址与布局、运行管理、服务要求、食品安全控制和监督管理的内容。

本标准适用于天津市党政机关食堂的服务管理工作。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

3选址与布局

3.1应选择与经营的餐食相适应的场所，食堂分级与面积要求见表1。

表1食堂分级与面积要求

序号服务人数建筑