GB/T 15674-1995 食用菌粗脂肪含量测定方法

中华人民共和国国家标准

食用菌粗脂肪含量测定方法GB/'r15674一1995

Methodfordeterminationofcrude

fatinediblefungi

主题内容与适用范围

本标准规定了食用菌中粗脂肪含量的测定方法。

本标准适用于食用菌中粗脂肪含量的测定。

2引用标准

GB1253。食用菌取样方法

3方法提要或原理

采用脂肪索氏抽提法中的直接法，即利用有机溶剂在索氏提取器中将样品中的脂肪类物质彻底抽

提出来，抽提物烘干后称重即可计算出样品中粗脂肪的含量

4试剂

4.1金属钠:化学纯。

4.2乙醚(HG3-1002):分析纯。使用时，将乙醚倒人干燥的棕色试剂瓶中，加人几小块洁净金属钠，

等停止放出氢气后小合地盖上瓶盖，保存备用。

注:也可使用石油醚，并可省去用金属钠处理该步骤

5仪器、设备

‘J1

J…电热鼓风干燥箱。

L0

3才小型植物粉碎机:备有1mm孔径的金属筛网。

hLI

JJ分析筛:备有孔径0.42mm(40目)和孔径0.84mm(20目)筛子。

仄月

Jt月玻璃研钵:备有研柞。

仄反

J…J广口瓶:带磨口。

反户

J0剪刀和小刀。

反7

J了分析天平:感量0.0001go

只O

︺…U铝盒:内径5