适用范围：本文件规定了枸杞风味调制乳的原辅料及食品添加剂、营养强化剂要求、生产管理基本要求、生产过程要求、产品质量要求、检验规则、标志与标签、运输和储存。 本文件适用于宁夏夏进乳业集团股份有限公司以生牛乳为主要原料，添加枸杞原浆（或枸杞汁）、白砂糖、食品添加剂、营养强化剂或其他辅料，经调配、均质、灭菌等工艺过程制成的枸杞风味调制乳的生产控制、质量检验及相关管理活动。 3.1 枸杞风味调制乳 以不低于80%的生牛乳或复原乳为主要原料，添加枸杞原浆（或枸杞汁）、白砂糖、食品添加剂、营养强化剂或其他原料，经调配、均质、灭菌等工艺过程制成的枸杞风味调制乳。 4 原辅料及食品添加剂、营养强化剂要求 4.1 生牛乳 应符合 GB 19301 的规定，优先选用宁夏区域内生态环境良好的规模化牧场生乳，建立乳源溯源档案。 4.2 枸杞原浆（或枸杞汁） 应符合国家相关产品标准及企业内控要求；污染物限量符合 GB 2762 规定，农药最大残留限量符合 GB 2763 规定。 4.3 白砂糖 应符合 GB/T 317 的规定。 4.4 食品添加剂、营养强化剂及其他辅料 4.4.1 食品添加剂应符合 GB 2760 的规定。 4.4.2 营养强化剂应符合 GB 14880 的规定。 4.4.3 其他辅料应符合相应的国家食品安全标准或质量标准。 4.4.4 不应使用氢化油脂。 5 生产管理基本要求 5.1 人员管理 T/NXS 0102—2026 5.1.1 符合 GB 14881 相关规定。 5.1.2 生产、检验、质量管理岗位人员应具备对应专业能力，检验人员持证上岗；新员工经岗前培训考核格后方可上岗，在岗人员每年至少一次继续教育，考核不合格暂停上岗。 5.2 文件管理 5.2.1 建立完善的生产管理文件体系，包含质量手册、程序文件、作业指导书、记录等，文件制定、审核、批准按规定执行。 5.2.2 建立文件发放、变更、作废台账，现场使用有效版本文件；作废文件单独存档，存档期限不少于 3 年，销毁需经审批。 5.2.3 生产、检验、设备运行等全过程记录真实、准确、完整，及时签字确认；记录保存期限不少于产品保质期期满后 6 个月，最短不少于 2 年。 5.3 生产环境管理 生产环境应符合 GB 14881 的相关规定，包括厂区选址与布局、车间功

适用范围：本标准规定了巴氏杀菌牛乳质量分级的术语和定义、技术要求、检验方法和检验规则

适用范围：婴幼儿阶段是人体生长发育的重要时期，科学喂养和平衡膳食对婴幼儿健康生长至关重要，全球仅有约40%的0-6月龄婴儿得到纯母乳喂养，我国仅三分之一的孩子得到充分的母乳喂养。婴幼儿配方乳粉作为母乳替代品，同样都是婴幼儿的第一口粮。 目前国内外有关婴幼儿配方乳粉的质量指标和评价标准，都是基于蛋白总量、乳清蛋白与酪蛋白比例等与母乳接近，但尚无体现母乳从妈妈的乳房直接到婴儿口中新鲜度的评价方法。因此，国家奶业科技创新联盟基于热加工副产物糠氨酸及活性蛋白α-乳白蛋白和β-乳球蛋白构建多维模型，计算得到新鲜度（Fresh degree，FD），形成新鲜度测标准，作为评价婴幼儿配方乳粉的鲜活品质的方法

适用范围：本文件规定了婴幼儿配方乳粉基粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标识、包装、运输和储存

适用范围：本文件规定了膜分离提取牛奶蛋白机械的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于采用微滤、超滤、纳滤、反渗透等膜分离技术提取牛奶蛋白的专用机械设备

适用范围：地方特色食品及地方特色乳制品行业 本文件界定了地方特色食品乳清冷冻饮品的术语和定义，规定了技术要求（原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂及营养强化剂使用量）、检验规则、包装、标志、贮存和和运输要求。 本文件适用于地方特色食品乳清冷冻饮品的生产加工、检验、销售

适用范围：本文件规定了牛奶中全氟丁酸（PFBA）、全氟壬酸（PFNA）、全氟癸酸（PFDA）、全氟-4-甲氧基丁酸（PFMBA）、全氟十三烷酸（PFTrDA）和全氟十四酸（PFTeDA）6种全氟化合物含量的液相色谱-串联质谱检测方法。 本文件适用于牛奶中全氟丁酸（PFBA）、全氟壬酸（PFNA）、全氟癸酸（PFDA）、全氟-4-甲氧基丁酸（PFMBA）、全氟十三烷酸（PFTrDA）和全氟十四酸（PFTeDA）含量的的测定

适用范围：本标准规定了中老年调制乳粉的术语和定义、技术要求、标签、包装

适用范围：本文件规定了圳品 发酵乳的术语和定义、技术要求、标签、包装、运输以及储存。 本文件适用于发酵乳和风味发酵乳

适用范围：本文件规定了炉霍酪蛋白肽的技术要求、食品添加剂、标志、、包装、运输和储存。 本文件适用于以炉霍酪蛋白为原料，经定向酶解、膜分离、喷雾干燥等工艺制成的分子量≤5000 Da的酪蛋白肽产品

适用范围：本文件规定了炉霍酪蛋白的技术要求、食品添加剂、标志、标签、包装、运输和储存。 本文件适用于以炉霍县及毗邻牧区海拔3500m以上牦牛奶渣为原料，经脱脂、酸化使酪蛋白沉淀,再经过滤、洗涤、干燥等工艺制得的产品

适用范围：本文件规定了甘孜藏族自治州牦牛奶渣生产的术语与定义、基本要求、生产工艺、包装、贮存和运输等要求

适用范围：本标准文件界定了蒙古族传统奶制品 希日陶苏（蒙古黄油）的术语和定义、技术要求、生产卫生要求、设施设备及工具要求，原辅料要求、生产工艺要求、生产管理要求、检验方法、包装、标志、贮存和运输、生产档案管理等要求

适用范围：1范围 本文件规定了生乳中嘧霉胺、阿拉酸式苯-S-甲基、三唑酮、戊菌唑、氟吡菌酰胺、三唑醇、醚菌酯、腈菌唑、吡噻菌胺、氟吡菌胺、苯菌酮、异丙噻菌胺、吡唑萘菌胺、联苯吡菌胺、苯并烯氟菌唑和嘧菌酯残留量的气相色谱-串联质谱测定方法。 本文件适用于生牛乳中嘧霉胺、阿拉酸式苯-S-甲基、三唑酮、戊菌唑、氟吡菌酰胺、三唑醇、醚菌酯、腈菌唑、吡噻菌胺、氟吡菌胺、苯菌酮、异丙噻菌胺、吡唑萘菌胺、联苯吡菌胺、苯并烯氟菌唑和嘧菌酯残留量的测定。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4原理 试样中的杀菌剂用乙腈超声提取，提取液经分散固相萃取净化，净化液经浓缩后，气相色谱-串联质谱仪测定，基质匹配外标法定量。 5试剂或材料 除非另有说明，所用试剂均为分析纯；水为符合GB/T 6682规定的一级水。 5.1试剂 5.1.1丙酮：色谱纯。 5.1.2乙腈：色谱纯。 5.1.3乙酸乙酯：色谱纯。 5.1.4无水硫酸钠。 5.1.5氯化钠。 5.2标准品 16种杀菌剂标准品信息参见附录A中表A.1，纯度≥98%。 5.3标准溶液配制 5.3.1标准储备液（1 000 mg/L）：称取10 mg（精确至0.1 mg）标准品，分别用丙酮溶解并定容至10 mL，避光置于－18℃以下条件保存，有效期1年。 5.3.2混合标准溶液（5 mg/L）：准确吸取50 μL各标准储备液于10 mL容量瓶中，用丙酮稀释并定容至刻度，避光－18℃以下条件保存，有效期1个月。 5.3.3混合标准工作液：准确吸取混合标准溶液适量，用乙酸乙酯稀释成质量浓度为0.005 mg/L、0.01 mg/L、0.02 mg/L、0.05 mg/L、0.1 mg/L、0.2 mg/L的系列混合标准工作溶液。现用现配。 5.4材料 5.4.1乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶（PSA）：粒径40 μm～60 μm。 5.4.2十八烷基硅烷键合硅胶（C18）：粒径40 μm～60 μm。 5.4.3有机相微孔滤膜：0.22 μm孔径

适用范围：1范围 本文件规定了生牛乳中乳铁蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的液相色谱-串联质谱测定方法。 本文件适用于生牛乳中乳铁蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的测定。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4原理 试样中的乳铁蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白经酶解作用水解成特征性肽段，以液相色谱-串联质谱法测定目标蛋白的特征性肽段，基质匹配标准曲线外标法定量，计算试样中乳铁蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的含量。 5试剂或材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯。 5.1试剂 5.1.1水：GB/T 6682，一级水。 5.1.2碳酸氢铵。 5.1.3二硫苏糖醇。 5.1.4碘代乙酰胺。 5.1.5乙酸。 5.1.6胰蛋白酶：序列分析纯，活力单位≥4 500 U/mg，或性能相当者。 5.1.7甲酸：色谱纯。 5.1.8乙腈：色谱纯。 5.1.9鸡蛋蛋清粉：食品级。 5.2试剂配制 5.2.1碳酸氢铵溶液（100 mmol/L）：称取0.79 g碳酸氢铵，用水溶解后稀释至100 mL。 5.2.2二硫苏糖醇溶液（500 mmol/L）：称取0.771 g二硫苏糖醇，用碳酸氢铵溶液（100 mmol/L）溶解后定容至10 mL。 5.2.3碘代乙酰胺溶液（500 mmol/L）：称取0.925 g碘代乙酰胺，用碳酸氢铵溶液（100 mmol/L）溶解后定容至10 mL。 5.2.4乙酸溶液（1 %）：吸取0.1 mL乙酸，用水稀释并定容至10 mL。 5.2.5胰蛋白酶溶液（100 μg/mL）：称取1 mg胰蛋白酶，用乙酸溶液（1 %）溶解后稀释至10 mL，现用现配。 5.2.6甲酸溶液（0.1 %）：吸取1.0 mL甲酸，用水稀释并定容至1 000 mL。 5.2.7甲酸乙腈溶液（0.1%）：吸取1.0 mL甲酸，加入乙腈稀释并定容至1 000 mL。 5.2.8空白基质溶液：称取0.10 g鸡蛋蛋清粉，用水定容至50 mL备用。 5.3标

适用范围：1范围 本文件规定了乳制品企业有害生物防制的基本要求、防制规程以及效果评价。 本文件适用于乳制品企业进行生产、生活场所和环境中有害生物的防制。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 23795 病媒生物密度监测方法 蜚蠊 GB/T 23796 病媒生物密度监测方法 蝇类 GB/T 23797 病媒生物密度监测方法 蚊虫 GB/T 23798 病媒生物密度监测方法 鼠类 GB/T 27770 病媒生物密度控制水平 鼠类 GB/T 27771 病媒生物密度控制水平 蚊虫 GB/T 27772 病媒生物密度控制水平 蝇类 GB/T 27773 病媒生物密度控制水平 蜚蠊 GB/T 31714 病媒生物化学防治技术指南 空间喷雾 GB/T 31715 病媒生物化学防治技术指南 滞留喷洒 GB/T 31718 病媒生物综合管理技术规范 化学防治 蝇类 GB/T 31719 病媒生物综合管理技术规范 化学防治 蜚蠊 T/CPCACN 0005 食品生产加工企业有害生物防制服务指南 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乳制品企业 dairy industry 具备乳制品生产许可资质的企业，即以生乳及其加工制品为主要原料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他原料加工制作液体乳（巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、乳清粉）、其他乳制品（浓缩乳制品、奶油、稀奶油、无水奶油、干酪、再制干酪、特色乳制品等）的企业。 3.2 有害生物 pests 在一定条件下，对人类的生活、生产、生存环境产生危害的生物。本文件中主要涉及如鼠类、蚊、蝇、蜚蠊、果蝇、蚤蝇和蛾蠓等。 [来源：T/CPCACN 0005，3.1，有修改] 3.3 清洁作业区 cleaning work area 清洁度要求高的作业区域，包括与空气环境接触且后续无灭菌或杀菌工序的称量、配料、灌装等所在的车间，有特殊清洁要求的辅助区域(如暂存

适用范围：本标准规定了高温灭菌乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于以生牛乳（全脂、脱脂和部分脱脂）为原料，经生牛乳验收、净乳、冷却、预热、均质、高温灭菌（100-120 ℃，1-15 s）、冷却、灌装、冷藏等工艺制成的高温灭菌乳。 技术要求:食品安全指标应符合相应的国家标准及法律法规规定。 原料要求：生牛乳应符合GB 19301的要求 感官要求 色泽:呈乳白色或微黄色。 滋味、气味:具有乳固有的香味，无异味。 组织状态:呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。 检测方法:取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味

适用范围：范围:本文件适用于全脂巴氏杀菌乳; 主要技术内容:本文件规定了巴氏杀菌乳的技术要求、试验方法、检验规则和标识、标签、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件适用于A2-β-酪蛋白鲜牛奶; 主要技术内容:本文件规定了A2-β-酪蛋白鲜牛奶的技术要求、试验方法、检验规则与标识、标签、包装、运输、贮存等内容

适用范围：本文件给出了人乳科学研究过程中的样本采集与储存方法。 本文件适用于研究用人乳样本的采集与储存。