适用范围：主要技术内容:本文件规定了儿童零食的术语和定义、产品分类、技术要求、标签和包装要求。本文件适用于适合3到12岁儿童食用的各类零食产品,并为生产企业制定儿童零食产品标准提供指导

适用范围：范围:本文件规定了霍州年馍的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮存、运输。 本文件适用于用小麦粉、酵母、生活用水、红枣等为主要原料，制成的霍州年馍; 主要技术内容:5.2感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽呈乳白色，色泽正常滋味、气味酥软，软硬适当，有嚼劲，香甜可口，具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和香气，无异味，无生感，不粘牙，不牙碜外观形状及内部结构各品种外形完整，形状各异，饱满，光滑，允许红枣有轻微破损和不完整。表面无皱缩、塌陷，无黄斑、灰斑黑斑、白毛和粘斑等缺陷，无异物。内部质构均匀，有弹性，呈海绵状，无粗大孔洞、局部硬块、干面粉痕迹，无异物杂质正常视力无可见杂质5.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标比容（mL/g）≥1.9水分≤44PH值5.6～7.25.4安全指标应符合表3的规定。表3安全指标项目指标总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.5总汞（以Hg计）/（mg/kg）≤0.02大肠菌群/（CFU/g）≤10霉菌/(CFU/g) ≤150致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出

适用范围：范围:本标准规定了鸡仔饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以小麦粉、腐乳、麦芽糖、冰猪肉、大蒜、白砂糖、食用猪油或植物油等为主要原料，经拌料、成型、烘烤而制成的中式糕点鸡仔饼; 主要技术内容:（一）、标准名称：标准送审稿中确定的标准名称是《鸡仔饼》，与中山市食品学会中食学[2020]第4号公告中的标准项目名称相同。（二）、前言部分：在“前言”中：标准由中山市食品学会和咀香园健康食品（中山）有限公司共同提出，由中山市食品学会归口，主要是因为生产企业和行业学会共同参与标准的编制，可以使标准的制定和实施更切合实际。（三）、范围：本标准规定了鸡仔饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦粉、腐乳、麦芽糖、冰猪肉、大蒜、白砂糖、食用猪油或植物油等为主要原料，经拌料、成型、烘烤而制成的中式糕点鸡仔饼。（四）、规范性引用文件：在规范性引用文件中，根据鸡仔饼生产的具体要求引用了相关国家标准和规范，为鸡仔饼提供了标准依据，旨在通过国家标准和规范的引用，统一规范鸡仔饼产品标准。（五）、术语和定义：1、鸡仔饼以小麦粉、腐乳、麦芽糖、冰猪肉、大蒜、白砂糖、食用猪油或植物油等为主要原料，经拌料、成型、烘烤而制成的中式糕点。2、冰猪肉将肥猪肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀，在低温环境下腌数天而制成的半透明状肥猪肉。（六）、基本要求：1、原辅料要求1.1  小麦粉：应符合?GB/T 8608的规定。1.2  食用植物油：应符合GB 2716的规定。1.3  麦芽糖：应符合GB/T 20883的规定。1.4  冰猪肉：应符合GB 9959.1的规定。1.5  腐乳：应符合SB/T 10170的规定。1.6  白砂糖：应符合GB 317的规定。1.7  大蒜：应符合NY/T 1791的规定。1.8  食用猪油：应符合GB/T 8937的规定。以上原辅料还需符合GB 2761、GB 2762的要求。2、感官要求感官要求应符合表1的规定。表1  感官要求项   目要          求色    泽浅黄褐色。滋味及气味咸中带甜，具有腐乳、大蒜特有的香气及滋味，松脆可口，无异味。组织形态呈小块状，大小基本一致，无焦黑。杂    质无肉眼可见的外来杂质。3、净含量按国家质量监督检验

适用范围：范围:本标准规定了嘉宝果的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签与包装、运输与贮存。 本标准适用于嘉宝果的收购; 主要技术内容:本标准规定了嘉宝果的术语和定义、质量要求（包括感官指标，等级划分，理化指标，卫生安全指标）、试验方法、检验规则、标志、标签与包装、运输与贮存

适用范围：范围:本标准适用于以毛竹、黄竹、单竹等竹材为原料，供剔牙或穿扎食品用的牙签; 主要技术内容:本标准规定了竹质牙签的术语与定义、适用竹种、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存

适用范围：范围:1范围 本标准规定了沙沟芋头术语和定义、保护范围、产地环境、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输与贮存。 本标准适用于沙沟芋头的生产、收购、运输、贮存和销售; 主要技术内容:2规范性引用文件3术语和定义4保护范围5产地环境6质量要求7试验方法8检验规则9包装、标识、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:表1感官要求项 目                      要 求色泽            饼面色泽金黄或棕黄，色泽均匀，底部棕黄不焦。形态               外形饱满，呈腰鼓形，薄厚基本一致，无霉变，无变形，无露馅，表面芝麻分布均匀。组织               饼皮厚薄均匀，无糖粒，无粉块，气孔分布均匀，无不规则大空洞。馅料分布均匀，无糖粒、无夹生。滋味与口感甜度、松软适中，不粘牙，有椰子香味，无异味。杂质               无可见杂质。表2理化指标项 目                                       指 标干燥失重 /（%）                         ≤20.0粗脂肪 /（%）                            ≤34.0总糖（以转化糖计）/（%）         ≤35.0蛋白质 /（%）                            ≥5.0馅料含量 /（%）                         ≥50

适用范围：范围:本标准适用于以芸豆等为主要原料，经枯草芽孢杆菌发酵，添加或不添加麦芽糊精等食品辅料及食品添加剂，经过混合、造粒或不造粒等工艺制成的发酵豆制品; 主要技术内容:本标准规定了酵豆的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等

适用范围：主要技术内容:3技术要求3.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求果实外观果皮灰绿，皮薄肉厚、香脆爽甜滋味、气味具有本品种应有的滋味和气味.无异味果面缺陷无明显果面缺陷（缺陷包括雹伤、日灼、病虫斑及机械伤等）成熟度发育充分，成熟适度，具有适于市场或储存要求的成熟度3.2农药残留限量农药残留限量应符合相关食品安全国家标准规定，同时应符合表3的规定。表2农药残留限量单位为毫克每千克项目指标毒死蜱≤0.015啶虫脒≤0.01甲霜灵≤0.01腈苯唑≤0.01霜霉威≤0.01戊唑醇≤0.01烯酰吗啉-啶酰菌胺-醚菌酯-氯氟氰菊酯≤0.01噻虫嗪≤0.01多菌灵≤0.01嘧菌酯≤0.013.3理化指标项目指标可溶性固形物，%≥9.0总酸（以柠檬酸计），g/kg≤2.0铅（以Pb计），mg/kg≤0.1镉（以Cd计），mg/kg≤0.054检测方法4.1感官用目测法进行果实外观、 成熟度、雹伤、日灼、病虫斑及机械伤等感官项目的检测，滋味和气味采用口尝和鼻嗅的方法进行检测4.2理化检测可溶性固形物按照NY/T 2637执行。酸（以柠檬酸计）按照GB/T 12456执行。铅的测定按GB 5009.12执行。镉的测定按GB 5009.15执行。4.3农药残留限量毒死蜱、啶虫脒、甲霜灵、腈苯唑、霜霉威、戊唑醇、烯酰吗啉、啶酰菌胺、醚菌酯、噻虫嗪、多菌灵按照GB/T 20769执行。氯氟氰菊酯按照GB/T 5009.146执行。嘧菌酯按照NY/T 1453执行。5检验规则申请的“天赋河套”灯笼红香瓜产品应按照4.1-4.3所确定的项目进行检验,其他要求应符合NY/T 1055的规定。本标准规定的农药残留量检测方法,如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法,且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。5.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)种植品种或生产环境发生较大变化；c)前后两次抽检结果差异较大。5.2交收检验每批产品交收前都要进行交收检验。交收检验内容3.1检验内容,检验合格后方可交收。5.3组批规则同产地、同时收购的加工用灯笼红为一个检验批次。工厂交收以同产

适用范围：范围:本标准规定了软糕的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以预先熟制的米粉或面粉为主要原料，与其他原辅料混合制成的各种软糕。 本标准适用于临海市内生产制作的软糕; 主要技术内容:4要求4.1原辅料要求4.1.1米粉用符合GB/T 1354的大米或糯米磨制。4.1.2小麦粉：应符合GB/T 1355或LS/T 3208要求。4.1.3白砂糖应符合GB/T 317要求。4.1.4食用植物油应符合GB 2716规定。4.1.5豇豆无腐烂及病虫害，无杂质。4.1.6红小豆应符合NY/T 599要求。4.1.7绿豆应符合GB/T 10462 要求。4.1.8薄荷油应符合GB 1886.199要求。4.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项   目要         求形态外形整齐，花纹清晰，薄厚均匀，切口整齐，无缺损。色泽具有该品种应有的色泽，色泽均匀。组织粉质细腻，不松散，粘结适宜，馅料分布均匀，具有该品种应有的组织特征。滋味味纯正，甜味适中，不粘牙，具有该品种应有的风味，无异味。杂质外表和内部均无肉眼可见的杂质。4.3净含量偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。4.4理化指标理化指标要求见表2。表2理化指标项       目参      数桔红糕薄荷糕、凉沙糕、绿豆糕水分≤35%≤20%总糖（以葡萄糖计）≥10%4.5卫生指标卫生指标应符合GB 7099的规定。4.6食品添加剂应符合GB 2760的规定

适用范围：主要技术内容:本标准规定了杭州酱鸭的术语和定义、基本要求、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及质量承诺。本标准适用于杭州酱鸭的生产、销售和检验

适用范围：主要技术内容:本标准适用于惠州梅菜。本标准规定了惠州梅菜的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产加工过程、检验规则、标签、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本标准规定了保健酒的技术要求和检验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入符合国家相关规定的原料、辅料或食品添加剂，经注册或备案，并声称具有保健功能的饮料酒; 主要技术内容:本标准规定了保健酒的技术要求和检验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入符合国家相关规定的原料、辅料或食品添加剂，经注册或备案，并声称具有保健功能的饮料酒

适用范围：主要技术内容:本标准规定了厨房用解冻板（以下简称“解冻板”）的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存、质量承诺。本标准适用于厨房用解冻板

适用范围：主要技术内容:宜金香  加工工艺宜金香的加工工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥、精选等工序。A.1萎凋采用萎凋槽萎凋，萎凋环境要求温度25-30℃、湿度60%-80%；间歇性鼓风，每3 h停止吹风0.5-1 h。一般萎凋约12小时，期间翻动次数不超过3次。萎凋适度感官标准叶色由鲜绿转为暗绿，失去光泽；芽叶失去紧张状态；鲜叶部分青草气消失并散发出一定的清香；叶质柔软，嫩茎折之不断；一般含水量约60%。A.2揉捻揉捻选用45、55和65型揉捻机，其中45型揉捻机萎凋叶投叶量为15±2kg、55型揉捻机萎凋叶投叶量为30±3kg、65型揉捻机萎凋叶投叶量为60±5kg；揉捻时间控制在90-120min范围内，茶叶成条率≥85%。A.3发酵采用专用发酵设备，发酵温度27-30℃，湿度85%—93%，发酵时间约3小时，期间翻动1次。发酵叶表现为青草气消失，出现花果香味，叶色呈黄红色为适度。A.4干燥使用链板式烘干机干燥：面积范围（6-10）干燥分两次进行，第一次干燥温度进风口温度120℃，时间10min左右，叶层厚度1.5－2cm，至茶叶含水量约25%,下机摊凉1-2 h。第二次干燥温度90℃左右，摊叶厚度为2-3cm，至茶叶含水量8%左右下机摊凉。使用红茶提香机干燥：干燥分两次进行，第一次干燥温度120℃，上叶厚度＜1cm,时间35-40 min,至茶叶含水量约25%,下机混匀，摊凉2-3 h。第二次干燥温度75-85℃，摊叶厚度为1.5-2cm，至茶叶含水量8%左右下机摊凉。提香使用提香机提香，厚度3cm左右，温度设置在80-85℃，至含水量5%左右为适度，此时手捏茶叶成粉末，茶梗折之即断。A.5精选除去灰、片、末，碎末控制在2%以内。精选除去梗片、非茶杂物及茶类级别不相符的茶叶，使纯度达到95%以上。按不同等级进行归类和分级

适用范围：范围:本标准规定了军屯锅魁的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期; 主要技术内容:1、水分/(g/100g)≤45.02、酸价（以KOH计）／（mg/g）≤53、过氧化值（以脂肪计）／（g/100g）≤0.254、铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.495、黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤5.0

适用范围：主要技术内容:本标准规定了宫面的术语和定义、技术要求、检验规则、签标标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于在河北省石家庄市藁城区生产的符合3.1定义的手工挂面